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소비톨(sorbitol), 별명 소비톨(alias sorbit 흰색 흡습성 분말 또는 결정질 분말, 가루 또는 과립이며 무취입니다. 결정화 조건에 따라 용융점은 88 ~ 102ºC에서 결정되며, 상대 밀도는 1.49입니다. 물(약 0.45mL의 물 1g)에서 쉽게 용해되며 에탄올과 아세트산에 약간 용해됩니다. 시원한 단맛을 가지고 있고, 단도감도는 육즙의 절반 정도이며, 발열량은 육즙과 비슷합니다. 식품 산업에서는 대부분 소비톨 액체의 함량이 69 ~ 71%입니다. 소르비톨 액체는 맛이 달콤한 무색의 투명한 액체, 리틀무스에 무색, 물과 글리세린, 프로필렌 글리콜이 혼합되어 있습니다. 영양분 감미료, 습윤제, 킬화제 및 안정제로 사용할 수 있습니다.
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제품 이름
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소르비톨 |
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순도
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95%
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메시
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30 메시
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나타납니다
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흰색 결정질 분말
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CAS
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98201-93-5 |
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등급
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음식 등급
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항목
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사양
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결과
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표현
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흰색 결정질 분말
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확인
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식별
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긍정적
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확인합니다
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| 메시 | 30 |
확인
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MP
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88-102
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확인
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| BP | 295 |
확인합니다
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밀도
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1.489g/cm3
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확인
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안정성
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안정적입니다
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확인합니다
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| pH | 6-7 |
확인
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MK
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182.17
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확인합니다
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