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감사를 받은 공급업체 설명
중쇄 중성지방은 낮은 빙점, 실온 상태의 액체, 낮은 점도의 포화 지방산으로만 구성됩니다. 콩기름과 비교하면 무색무취의 투명한 액체입니다. 일반 오일 및 수소화된 오일에 비해 중간 체인으로 중성지방 불포화지방산의 함량은 극히 낮고, 산화 안정성은 매우 우수하며, 요오드 값은 0.5를 넘지 않습니다. MCT는 특히 고온과 저온에서 안정적입니다. 식품 첨가제 산업에서 중간 사슬 트리글리세리드(중성지방)를 식용 에센스와 안료를 위한 용제 및 운반제로 사용할 수 있습니다. 구운 음식을 조리할 때 중간 체인 트리글리세리드 성분이 안티스틱 제제로 싼 식물성 기름과 함께 사용되어 구운 음식이 냄비 또는 곰팡이에 달라붙지 않게 합니다. 순수 중간 체인에서 트리글리세리드 또는 식물성 기름과 혼합된 오일은 소시지 몰딩을 위한 윤활유 및 배출제로 흔히 사용됩니다. 중간 체인에서 중성지방은 다양한 지용성 비타민, 안료 및 항산화제를 처리하는 데 사용할 수도 있습니다. 중쇄 중성지방이 소량이면 고점도 지방물질의 점도가 크게 감소합니다. 식품 가공 산업에서 중쇄 중성지방은 우유 리큐어와 치즈 이미징이 가능하도록 쉽게 산화되는 우유 지방을 대체하기 위해 사용됩니다. 수용성 콜로이드를 함께 사용하면 중쇄 중성지방도 음료 탁도 제제로 사용할 수 있습니다. 또한 중간 체인 트리글리세리드 또한 미네랄 오일 대신 식품 가공 기계의 윤활유로 사용할 수 있습니다.
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제품 이름
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중간 사슬 중성지방 |
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순도
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98.%-102%
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메시
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60-100개의 메시
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나타납니다
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흰색 결정질 분말
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CAS
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538-24-9 |
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등급
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음식 등급
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항목
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사양
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결과
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표현
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흰색 결정질 분말
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확인합니다
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식별
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긍정적
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확인
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| 메시 | 60-100개 |
확인합니다
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ppm
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1000
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확인
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MP
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46.5
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확인합니다
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BP
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591.55 |
확인
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밀도
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0.9g/cm3
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확인합니다
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안정성
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흡습성
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확인
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| pH | 2.3-4.6 |
확인
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머크
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639
|
확인
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