음식 시커너 9062-07-1 IOTA Carrageenan 11114-20-8 Powder Kappa Carrageenan

• CAS No.: 11114-20-8
• 공식: C24h36o25s2
• EINECS: 234-350-2
• 인증: BRC, ISO, FDA, HACCP
• 포장 재료: 접합 재료
• 저장 방법: 표준
• 모델 번호.: JY-Carrageenan
• 유통 기한: 2 Years
• 주요 활성 성분: Carrageenan
• 신청: 고기, 음료수, 밀가루 제품, 조미료, 젤리 / 아이스크림, 베이커리 제품
• 샘플: 사용 가능
• MOQ: 25kg
• 제품 등급: 음식 등급
• 입력합니다: Refined; Semi Refined; Kappa Type; Iota Tye
• 운송 패키지: Aluminium Foil Bag; Carton; Fibre Drum
• 사양: 99.0%min
• 등록상표: Jianyuan
• 원산지: China
• 세관코드: 1302391100
• 생산 능력: 20 Tons/Month

제품 설명

 

Carrageenan은 친수성 콜로이드로서, eestrin, 콜리플라워, 캐리지엔AN, 캐리지엔으로도 알려져 있습니다. 이캐리지엔은 eestrin, 콜리플라워, 캐리지엔과 같은 붉은조류 해향에서 추출되기 때문에 이 콜로이드의 화학적 구조는 갈락토스와 탈수 갈락토스, 탈수 갈락토스 폴리염산, 탄산칼슘, 탄산염산나트륨과 같은 탄산수소염으로 구성됩니다. 황산물의 결합 형태가 다르기 때문에 Kappa 유형, IOTA 유형 및 람다 유형으로 나눌 수 있습니다.
 

제품 이름	카라지엔안
제품 등급	음식 등급
순도	99.0%
CAS	11114-20-8
표현	흰색 분말

Carrageenan은 안정성이 뛰어나고, 건조된 분말은 오랫동안 분해하기 쉽지 않습니다. 또한 중성 및 알칼리 용액에서도 안정적이므로 가열해도 가수분해되지 않지만 산성 용액(특히 pH ≤ 4.0)에서는 캐리젠이 산 가수분해에 취약하고 겔 강도 및 점도가 감소합니다. 중성 조건에서는 캐리지가 높은 온도에서 장기간 가열되면 가수분해되어 젤 강도가 감소한다는 점에 유의하세요. 모든 종류의 캐리지엔은 뜨거운 물과 뜨거운 우유에서 용해됩니다. 점성 투명하거나 약간 유백색 색상을 형성하는 뜨거운 물에 용해되는 유체 용액입니다. 카라지엔은 찬물로만 물을 흡수하고 팽창할 수 있지만 용해할 수는 없습니다.

캐리레젠의 특성으로 인해 식품 산업에서 시커너, 겔화제, 서스펜션, 유화제 및 안정제로 흔히 사용됩니다. 캐리지엔의 생산 및 적용은 유변학적 특성과 매우 밀접한 관계가 있기 때문에 다양한 조건에서 캐리지엔의 유변학적 특성과 그 변경 규칙을 정확히 파악하는 것이 매우 중요합니다.

                   파우더 제품                                             액체 제품
      25kg 미만: 알루미늄 호일 백 + 카톤                             25kg 미만: 1kg/병, 5kg/배럴
              25kg 이상: 25kg/드럼                                         25kg 이상: 25kg/배럴

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