산단 검 CAS 11138-66-2: 화장품 시장의 시커너로서 떠오르는 별

• CAS No.: 11138-66-2
• Formula: C35h49o
• EINECS: 234-394-2
• Certification: ISO
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: 6 Months-12 Months
• Main Active Ingredient: Xanthan Gum
• Application: Meat, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• pH: 4.5 ~ 6.5
• 녹는점: 240°C
• 운송 패키지: 25kg Bag
• 사양: DE 10-12; DE 28-32
• 등록상표: INNOAS
• 원산지: China
• 세관코드: 1702900090
• 생산 능력: 250000mt/Year

제품 설명

산단검

황검, 단단검, 단안군용(xanthan gum) 및 단안군용(xanthan)이라고도 하는 단당용 고무는 흑양배추 로인 시토모나스(Xanthomonas) 낙천층으로부터 황도종(Pseudomonas)의 발효에 의해 생산되는 단당류(monospora polysaccharide)이며 탄수화물은 원료가 주재로 작용하며, 유산소 발효 생물공학 기술을 통해 1,6-당결합이 절단됩니다. 그리고 가지를 연 후 선형 체인으로 구성된 산성세포외 이종 다당류(transtopolysaccharide)가 1,4-결합에 의해 합성됩니다. 1952년 일리노이 주 피오리올의 북아메리카 연구소에서 분리된 노란 양배추 썩은 후 양배추액을 수용성 산성세포외 이질다당류로 변환했습니다.

COA

산단검
테스트 항목	표준
표현	흰색 또는 밝은 노란색 분말
입자 크기(메시)	200-040년 80월
건조 손실(%)	15세 이하
pH(1% KCl)	6.0-8.0
점도(1% KCl, CPS)	≥1200
재(%)	≤ 16
피루브산(%)	1.5 이상
총 질소	1.5% 이하
AS	≤ 3ppm
PB	≤ 5ppm
총 플레이트 수	≤ 2000cfu/g
금형/열성형	≤ 100cfu/g
살모넬라	10g에 없음
콜라폼(MPN/100G)	≤ 30

응용 프로그램

(1) 구이 제품(빵, 케이크 등)에 사용되는 Xanthan Gum은 제빵 및 보관 중에 구워진 제품의 수분 유지력과 부드러움을 개선하여 맛을 개선하고 구워진 제품의 보관 수명을 연장할 수 있습니다. (2) 고기의 열매화와 물 보존에 있어 Xanthan Gum이 중요한 역할을 합니다. (3) 냉동 음식의 구조를 두껍게 하고 안정화하는 기능이 있습니다. (4) 잼에 Xanthan Gum을 추가하면 맛과 물 유지력을 개선하고 제품의 품질을 개선할 수 있습니다. (5) 음료의 비후 및 일시 중단에 사용할 수 있으므로 맛이 부드러워지고 맛이 자연스럽습니다.
(6) 제품을 안정시키기 위해 아이스크림과 유제품에 xanthan Gum(구아 및 로커스트 빈 껌과 함께 사용); (7) xanthan Gum, 캐리게난과 로커스트 빈 껌의 조합은 젤리와 사탕을 처리하는 데 흔히 사용됩니다.

 

 

 

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FAQ

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A: 네, 좀 더 자세한 방법은 저에게 문의하시기 바랍니다.