비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 자연 색상 E160b Bixa Orellana 추출 Annatto 또는 Bixin 15% 수용성
제품명 : Annatto extract
라틴 이름: Bixa Orellana
사용된 파트: 씨드
코드: E160b
사양: 수용성 5%-15% 바이오신
주요 기능:
natto extract는 인증 면제 색상 첨가제로 나열되며(Title 21 연방 규정 파트 73) 일반적으로 자연색으로 간주됩니다. 황색색의 주황색은 생크신 및 노르비신 화합물에 의해 생산되며, 이 화합물은 카로티노이드의 일종인 황색종이라고 분류됩니다. 그러나 잘 알려진 또 다른 카로티노이드 베타카로틴과 달리 비타민 A 전구물질인 정확한 화학적 구조가 없습니다. 노비신신 색깔이 변색할수록 노란색이 높을수록 생크신 양이 높을수록 더 붉게 변하게 됩니다. 산 방지 버전을 사용하지 않으면 낮은 pH에서 분홍색 그늘을 차지합니다.
애플리케이션:
체다 치즈는 종종 색깔이 있으며, 심지어 1860년대에도 이 치즈가 발생하는 진짜 이유는 확실하지 않습니다. 잉글리쉬 치즈메이커 조셉 하딩은 "순수한 음식보다 간음한 음식을 선호하는 런던의 치즈 소비자들에게 나는 치즈 제조자가 치즈를 색깔로 만들 수 있도록 하는 변제 효과를 발표해야 한다"고 말했다.
포장 : 안에 음식물이 들어 있는 이중 비닐 백, 밖에 있거나 고객의 요청에 따라 마분지 드럼.
보관 상황: 시원하고 건조하고 잘 닫힌 용기에 보관하여 습기 및 강한 빛/열을 방지합니다.
보관 수명: 보관 상태가 좋지 않은 2년, 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관
| 분석 항목 | 사양 | 결과 | 테스트 방법 |
| 식별 | 긍정적 | 준수 | TLC |
| 표현 | 갈색 오렌지 미세 분말 | 준수 | 시각 |
| 색상 | 갈색 주황색 | 준수 | 시각 |
| 냄새 | 특성 | 준수 | 유기균 |
| 맛 | 특성 | 준수 | 유기균 |
| pH | 0.85 ± 0.05 | 준수 | / |
| 분석 | NLT 15% NOR-Bixin | 15.82% |
HPLC |
| 용해성 | 수용성 | 준수 | / |
| 솔벤트 | 물 | ||
| 건조 손실 중금속 |
NMT 10% NMT 10ppm |
4.26% 준수 |
/ 원자흡수성 |
| 비소(AS) | NMT 1ppm | 준수 | 원자흡수성 |
| 카드뮴(CD) | NMT 1ppm | 준수 | 원자흡수성 |
| 리드(Pb) | NMT 2ppm | 준수 | 원자흡수성 |
| 수은 (Hg) | NMT 1ppm | 준수 | 원자흡수성 |
| 총 플레이트 수 | NMT 1,000cfu/g | 준수 | AOAC |
| 총 이스트 & 몰드 | NMT 100cfu/g | 준수 | AOAC |
| E. coli | NMP < 3 | 준수 | AOAC |
| 살모넬라 SP/25g | 네거티브/25g | 준수 | AOAC |
| 대변 결장 45ºC/g(*) | NMP < 3 | 준수 | AOAC |
