CAS No.: | 1066-33-7 |
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공식: | nh4hco3 |
EINECS: | 213-911-5 |
리소스: | 자연 |
운송 패키지: | 25kg/Plastic Woven Bag, 27mt/20′fcl. |
사양: | FOOD GRADE |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
제품 이름 암모늄 중탄산염
소개 암모늄 중탄산염 은 알갱이, 플레이트 또는 컬럼 결정 형태로 첨가된 백색 화합물로 암모니아 냄새가 납니다. 중탄산암모늄은 탄산염이므로 산과 함께 사용하면 안 됩니다. 중탄산암모늄이 탄산염과 반응하여 이산화탄소를 형성하기 때문입니다. 중탄산암모늄은 중탄산염으로 악화됩니다.
중탄산암모늄 식품 등급(GB1888-2014)
감각 요구 사항
색상 |
흰색 |
냄새 |
암모니아 냄새가 약간 납니다 |
조직 상태 |
결정질 분말 또는 과립 |
물리화학적 지수
사양 |
표준 |
결과 |
|
순도 |
99.2-100.5% 분 |
99.65% |
|
CL |
최대 0.003% |
0.003% 미만 |
|
SO4 |
최대 0.007% |
0.007% 미만 |
|
있습니다 |
최대 0.0002% |
0.0002% 미만 |
|
Lead(PB 기준) |
최대 0.0002% |
0.0002% 미만 |
|
잔류물(비휘발성) |
최대 0.05% |
0.022% |
|
습기 |
0.4% 미만 |
||
결론 |
테스트를 통과하세요 |
||
살모넬라 |
사용할 수 없습니다 |
||
두드러지다 |
0.8% |
추가 |
|
멜라민 |
사용할 수 없습니다 |
사용할 수 없습니다 |
사용
식품 산업을 위한
식품 침식제에 있어 중탄산암모늄의 역할은 식품 가공 과정에서 베이크 제품을 생산하기 위해 주 원재료 밀가루에 첨가하는 것입니다. 처리 과정에서 중탄산암모늄이 열적으로 분해되어 가스를 생성합니다. 이로 인해 반죽이 부풀어 오를 수 있습니다. 다공성 구조가 빽빽해 부피가 크고 부드러우며 바삭합니다. 알칼리성 침출제는 단일(가스)로 작용하며 특정 알칼리성 물질을 생성할 수 있습니다. 예를 들어, 중탄산나트륨은 이산화탄소를 생산할 때 특정 탄산나트륨을 생성할 수 있으며, 이는 제품 품질에 영향을 미칩니다. 이 응용 분야에서 중탄산암모늄이 생성하는 암모니아 가스는 식품에 남아 있을 때 특정 냄새가 날 수 있습니다. 따라서 실제로 사용되는 황제들은 대부분 서로 다른 물질로 구성된 복합 침출제입니다.
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