CAS No.: | 50-70-4 |
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공식: | C6h14o6 |
EINECS: | 200-061-5 |
유형: | Sorbitol |
영양가: | 영양 |
효과: | 안정화 |
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소르비톨 분말은 흰색 흡습성 결정질 또는 입자이고, 상대 밀도는 1.49이며, 쉽게 물에 용해되어 에탄올에 약간 용해됩니다(물 약 0.45ml에 1g이 용해됨).
항목 | 사양 | |
시럽 | 파우더 | |
표현 | 무색, 시루피 액체 | 화이트 크리스탈 |
건조한 물질 | 69.0 ~ 71.0% | 91.0-100.5%(어세이 소비톨) |
수상 콘텐츠 | 29.0 ~ 31.0% | 1.5% 이하 |
Sugars 감소 | 0.21% 이하 | 0.3% 이하 |
총 당 수 | 6.0 ~ 8.0% | 0.5% 이하 |
pH | 5.0 ~ 7.59샘플: 물 = 1:1) | 3.5-7.0(50% 솔루션) |
니켈 | 1.0mg/kg 이하 | 1.0mg/kg 이하 |
염화물 | ≤ 10mg/kg | 0.005% 이하 |
황산염 | 20mg/kg 이하 | 0.01% 이하 |
중금속 | 1.0mg/kg 이하 | ≤ 5ppm |
비소 | 1.0mg/kg 이하 | ≤ 1ppm |
점화 잔류물 | 0.10% 이하 | 0.10% 이하 |
총 플레이트 수 | ≤ 100CFU/ml | ≤ 1000cfu/g |
금형 및 yeas | 20CFU/ml 이하 | ≤ 100cfu/g |
감미료
소비톨은 설탕 대체품이며, 음식에 사용할 경우 INS 번호와 E 번호 420이 있습니다. 소르비톨은 사스장미(당분)만큼 달콤합니다.
소르비톨은 식이에너지를 제공하기 때문에 영양분 감미료로 알려져 있습니다. 다이어트 식품(다이어트 음료와 아이스크림 포함), 민트, 기침 시럽, 무설탕 씹는 껌에 자주 사용됩니다. 대부분의 박테리아는 에너지에 소비할 수 없지만, 균주(streptococcus mutans)를 통해 입에서 천천히 발효될 수 있습니다. 이 균종은 산증 유발성이 없는 것으로 간주되는 섬무트(isomalt) 및 xylitol 같은 다른 많은 당분과 달리 치아 쇠락을 유발하는 박테리아의 종입니다.
또한 소르부스(Sorbus) 나무에서 나오는 많은 석재와 과일에 자연적으로 발생합니다.
건강 관리, 음식, 화장품 UsesSorbitol은 현대 화장품에 흔히 현기성분이며 시커너입니다. 구강 세정제와 치약에도 사용됩니다. 일부 투명 젤은 높은 굴절률 때문에 소르비톨만 만들 수 있습니다.
슈가 함량이 적은 음식에서 설탕 대체물로 사용하는 것 외에도, 소비톨은 쿠키 및 땅콩 버터, 과일 보호물 같은 저습성 음식에서 유머팔자로 사용됩니다. 베이킹할 때 플라스틱 원자로 작용하고 소둔 열처리 과정을 늦춰 유용하다.
의료용 응용 프로그램 소르비톨은 소프트 젤 캡슐을 제조하여 단일 용량의 액체 의약품을 저장하는 데도 사용됩니다.
고칼륨혈증(혈액 칼륨 증가) 치료에는 소비톨과 이온 교환 수지 폴리스티렌 술폰산염(ipion-exchange resin sodium polystirene sulfonate)이 사용됩니다.
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