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에리트라톨(Erythritol)은 주로 설탕이 없는 음식 또는 저설탕 음식에 사용되는 다기능 재료입니다. 그것은 신선한 달콤한 맛의 감미료이지만 열량이 없습니다. 뛰어난 처리 특성을 가지고 있을 뿐만 아니라, 기능성도 뛰어납니다.
따라서 식품, 화장품, 의약품 등 다양한 산업에서 응용되고 있습니다.
기능:
에리트리톨(Erythritol )은 구운 제품, 모든 종류의 패스트리, 유제품, 초콜릿, 캔디, 당분, 껌이나 청량음료, 아이스크림 등 음식들을 씹는 것은 음식의 색깔과 맛을 유지하는 것이 더 나을 뿐만 아니라, 또한 효과적으로 음식 부패를 방지할 수 있다.
2.Erythritol 글리콜 은 효소에 의해 저하되기 쉽기 때문에 당뇨병 환자에게 매우 적합하므로 혈당 대사 및 혈당 변화에 관여하지 않습니다. 또한 비만, 고혈압, 심혈관 환자에게 매우 적합한 저칼로리 건강 식품을 대체할 수 있습니다
3.Erythritol은 섭취 후 결장에서 발효되지 않으므로 이분세균에 대한 확실한 부가적 효과가 있어 위장관 곤란을 방지하고 인체 면역성을 높일 수 있습니다.
4.에리트리톨, 당분의 썩음 방지 기능은 매우 분명하며, 이는 주로 에나멜 구강균의 연쇄구균 변이가 부식되어 발생하는 주된 이유이다. 단독성으로 인해, 당알코올(gar alcohol)은 병원체에 의해 사용할 수 없다. 따라서 아이들의 구강 건강을 보호하기 위해 사탕과 특수 클리닝 치아를 만드는 것은 매우 긍정적인 역할을 합니다.
적용 분야:
식품, 음료, 제약, 건강 및 개인 관리 제품, 농업/동물 사료/가금류에서 사용되는 Erythritol 에르요테톨은 천연 감미료로 사용되고, erythritol은 육즙당(설탕)만큼 달콤하게 60-80% 정도 사용됩니다. 사탕이나 씹는 껌, 초콜릿, 요거트, 충전재, 젤리, 잼, 음료, 설탕 대체물.
설탕알코올인 erythritol은 미국 및 기타 여러 국가에서 식품첨가제로 사용하도록 승인되었습니다. 들어본 적이 있는 다른 설탕 알코올 중에는 xylitol, maltol, sorbitol, lactiol 등이 있습니다.
테이블 설탕: 일반 설탕을 대체할 식음료에 감미료로 첨가됩니다.
쿠킹 설탕: 요리나 제빵 등에 사용되어 요리, 패스트리, 프로스팅 등에 달콤함을 제공합니다
빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 구운 음식을 만드는 데 사용되는 빵으로, 달콤함과 질감을 더해줍니다.
음료: 차, 커피, 주스 또는 기타 음료 등의 음료에 첨가하여 당도와 맛을 조절합니다.
| 항목 | 사양 |
| 표현 | 흰색 결정질 분말 또는 입상 |
| 맛 | 달콤합니다 |
| 불순물 | 불순물이 눈에 띄지도 않고 이물질이 없다 |
| pH 값 | 5-7일 |
| 녹는점: | 119-123ºC |
| 전도도 | ≤ 20uS/cm |
| 건조 손실 | 0.2% 이하 |
| 재 | 0.1% 이하 |
| AS | ≤ 0.3mg/kg |
| PB | 0.5mg/kg 이하 |
| 분석(건조 상태) | 99.5%~100.5% |
| 설탕 감소 | 0.3% 이하 |
| 리비톨 및 글리세롤 | 0.1% 이하 |
| 총 플레이트 수 | ≤ 100CFU/g |
| 이스트 & 몰드 | 50CFU/g 이하 |
| 콜형태 | ≤ 3MPN/g |
| 대장균 | ≤ 10CFU/g |
| 패키지 | 25kg/백 |
| 보관 조건 | 낮은 온도를 일정하게 유지하면서 잘 닫혀 있는 장소에 보관하십시오 그리고 직사광선이 없습니다 |
| 유통 기한 | 올바르게 보관했을 때 2년 |
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