CAS No.: | 99-20-7 |
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공식: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
유형: | 트레할로세 |
영양가: | 비 영양 유형 |
효과: | 안정화 |
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트레할로스는 근육ose 또는 트레말로스로 알려져 있으며, 알파와 관련된 자연 이당류로서 두 α-포도당 단위 사이에 α-1,1-글루코사이드 결합으로 형성되었습니다. 1832년에는 H.A.L. 위거들은 호밀의 한 성지에서 나무 할로스를 발견했고, 1859년 마르첼린 베를로트는 족제들이 만든 물질인 트레할라 만나에서 그것을 격리하고 그것을 나무 할로스로 명명했다.
박테리아, 곰팡이, 식물 및 무척추동물을 통해 합성할 수 있습니다. 비수분증의 경우 - 장기간 건조를 견딜 수 있는 식물과 동물의 능력 - 과 관련이 있습니다.
높은 수분 유지 기능을 가지고 있으며, 음식과 화장품에 사용됩니다. 설탕은 효과적으로 제자리를 비움으로써 내부 세포 소기관 파괴를 방지하는 젤 단계 아스크리하이드레이션 형성으로 생각됩니다. 그런 다음, 재수분하면 정상적인 세포 활동이 탈수/재수화 주기를 따르는 치명적인 주요 손상 없이 재개됩니다.
트레할러스는 항산화제가 있다는 장점이 있습니다. 나무 토오르 추출은 어렵고 비용이 많이 드는 공정이었지만 최근 하야시바라 회사(일본 오카야마)는 대량 생산을 위해 전분에 비해 저렴한 추출 기술을 확인했습니다. 현재 다양한 분야에 트레할라스가 사용되고 있습니다.
항목 |
표준 |
결과 |
물리적 분석 |
||
설명 |
흰색 분말 | 을 준수합니다 |
분석 |
99% | 99.3% |
메시 크기 |
100% 패스 80 메시 | 을 준수합니다 |
재 |
≤ 5.0% | 2.85% |
건조 손실 | ≤ 5.0% | 2.85% |
화학 분석 | ||
중금속 | ≤ 10.0mg/kg | 을 준수합니다 |
PB | 2.0mg /kg 이하 | 을 준수합니다 |
AS | 1.0mg /kg 이하 | 을 준수합니다 |
Hg | 0.1mg /kg 이하 | 을 준수합니다 |
미생물 분석 | ||
잔류 농약 | 음 | 음 |
총 플레이트 수 | ≤ 1000cfu/g | 을 준수합니다 |
이스트 & 몰드 | ≤ 100cfu/g | 을 준수합니다 |
E. 코일 | 음 | 음 |
살모넬라 | 음 | 음 |
제품 목록
FSSC22000 코셔 인증서 ISO 인증서 Hala 인증서
25kg 가방, 25kg 판지 상자, 270kg 드럼
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A: 물론, 필요한 샘플 주소와 개수만 알려주시면 됩니다.
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