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감사를 받은 공급업체 딸기 잼/ 소스 메이킹 머신
가공: 원재료 선택 → 세척 → 제련으로 이동 → 재료 → 가열 및 농도 → 캐닝 및 밀봉 → 멸균 및 냉각 → 완제품 
원료 선택: 펙틴과 풍부한 과일 산, 강한 방향족 향이 포함된 품종을 선택해야 합니다. 과일은 8~9개의 성숙도가 있으며 과일 표면은 빨간색이거나 붉은 색이다.
2. 세척: 딸기를 3-5분 동안 깨끗한 물에 붓고 바구니에 넣은 다음 흐르는 물에 담그거나 압축 공기 탱크에 모래를 씻어 오물과 같은 불순물을 제거하십시오.
가래로 가서 줄기를 하나씩 비틀고 가래로 가서 이물질과 곰팡이를 제거합니다.
프로비저닝
4. 가열 및 농도:
대기압 농도: 딸기를 샌드위치 용기에 붓고 설탕 1/2을 첨가한 다음 가열하여 완전히 녹이고, 저은 후 나머지 설탕 액체를 넣고, 계속 가열하여 용성 고체에 농축합니다(시트르산 추가 등 SS가 60%일 때)(증기 압력 0.25-0.3Mpa, 즉 2.5-3kg/cm2).
진공 농도: 딸기 및 설탕 액체를 진공 탱크에 넣고 진공 정도를 0.04-0.05Mpa 정도 조절한 다음 5-10분 동안 가열하고 부드럽게 한 다음 진공 정도를 0.08Mpa로 높이고 용해성 고체의 60-63%로 농축합니다. 구연산 등을 첨가하여 67-68%의 슬러리 농도에 계속 농축하고, 진공 펌프를 끄고, 진공을 해제하고, 스팀 압력을 2.5kg/cm2 로 증가시키고, 계속 가열하고, 98°C의 슬러리 온도까지 가열하고, 가열을 중지하고, 포트 밖으로 배출합니다.
캔닝 및 씰링: 걸린 용지가 뜨겁고 멸균 캔에 채워져 있습니다. 용지 걸림이 발생한 각 팬은 20분 내에 포장해야 하며 밀봉 시 온도가 85°C보다 낮지 않습니다
6. 멸균 및 냉각: 뚜껑을 씌인 후 즉시 끓는 물에 5-10분 동안 넣고 물을 35-40°C로 식힌 후 물기를 말립니다.
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