이 장비는 밀가루 제품에 사용되는 밀가루 특성에 따라 모든 종류의 밀가루 가공에 주로 적합합니다. 에어 프로덕츠의 제본인 플레이트형 패들진공 및 반죽기는 진공 상태에서 손으로 만든 반죽과 반죽의 원리를 시뮬레이션합니다. 글루텐이 빠르게 형성되고 단백질 구조가 균형을 이루게 되므로 글루텐, 바이트 힘, 인장력이 기계 및 표면 효과의 다른 형태 및 표면보다 훨씬 우수합니다. 가공품은 부드러운 맛, 높은 투명도, 뛰어난 탄력성을 가지고 있습니다.
진공 및 표면 특성: 1, 진공 및 표면은 공정 요구 사항 및 표면 시간, 진공 정도에 따라 설정할 수 있습니다. 밀봉 성능이 좋고 밀가루 런아웃 현상이 있는 실린더 블록 진공 반죽기와 반죽기는 진공 상태에서 수동 및 반죽의 시뮬레이션을 통해 글루텐이 빠르게 형성되도록 하는 원리로, 반죽의 물 분배를 기존 기술을 기반으로 약 20% 증가시킬 수 있습니다. 3.밀단백질은 물을 짧은 시간 내에 흡수할 수 있고 반죽의 숙성 정도가 정상 조건에서 만들어진 반죽보다 2배 이상 더 강하며, 단백질 글루텐 네트워크가 손상되지 않았습니다. 4.진공 및 반죽기로 단백질 구조가 균형을 이루므로 글루텐, 바이트 힘, 인장력이 다른 형태 및 반죽기보다 훨씬 우수합니다. 5, 반죽에서 진공 및 반죽 처리, 반죽의 균일성, 탄력, 밀가루 제품 스무스, 맛있게 바이트, 글루텐 하이, 고투명도
6 본체 축의 축 주위에 있는 상자 안의 플레이트 날의 진공 및 표면. 날이 양쪽으로 밀리기 때문에 힘 불균형 문제를 해결할 수 있고 머신이 원활하게 작동할 수 있습니다. 이런 식으로 메인 샤프트에 고정된 블레이드의 회전 트랙이 실린더입니다. 또한 반죽을 밀어 주는 축력에 대응합니다. 유틸리티 모델은 장비의 작동 안정성을 높이고 전체 장비의 사용 수명을 개선할 수 있습니다. 7, 진공 및 표면 장비 구조: 주로 프레임, 본체, 회전 및 표면 상자, 표면 상자 커버, 기계적 변속기 부품, 진공 부품, 전기 제어 부품 등 먼지, 아름다운 깨끗함 등을 쉽게 감추지 못합니다. 진공 믹서는 모든 종류의 밀가루 제품을 섞는 데 주로 사용됩니다. 특히 인스턴트 국수, 만두껍질과 만두껍질이 빠른 냉동 음식에 사용되었습니다. 다른 대량 재료와 소스를 섞고 섞는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 기계는 진공 상태 및 얼굴 아래에 있는 패들형 선테이터를 채택합니다. 글루텐 밀가루가 보통 형성보다 가득하고 얼굴이 함수율 10-20% 증가하며 밝고 균일하며 탄력이 있고 글루텐 강도가 크고 반죽 품질이 분명합니다.
Vaccum Dough Mixer Machine 소개 진공 반죽용 믹서는 다양한 파스타 제품을 가공하는 데 주로 적합합니다. 파스타 제품에 사용된 밀가루 특성에 따라 다양한 진공 반죽용 믹서를 선택하여 다양한 반죽용 믹싱 효과를 얻을 수 있습니다. 밀가루 가열을 방지하기 위해 내부에 음의 압력이 유지되므로 저온에서 밀가루와 소금수를 골고루 저온할 수 있고 물을 46% 정도 더 많이 첨가하면 글루텐의 강도가 높아집니다. 밀가루 제품을 탄력이 있고 힘줄이 많이 있습니다.
구조: 반죽용 믹서는 프레임, 몸체, 95도 경사진 표면 상자, 반죽함 덮개, 기계 부품, 고강도 진공 펌프 및 전기 부품으로 구성되어 있습니다. 소재: 프레임, 몸체, 반죽 패들, 누들 상자 및 누들 상자 커버는 SUS304 스테인리스 스틸이며 누들 상자의 안쪽 표면은 미러 광택 처리 기능이 있는 플레이트형 반죽 패들입니다. 특징: 반죽 표면에는 플레이트형 패들 시선기가 채택되어 있으며 고강도 진공 펌프가 장착됩니다. 기계는 스프로킷과 함께 회전하며, 스프로킷은 탱크의 스윙 로드를 회전시켜 회전시키고 밀가루를 섞고 저어주는 기능을 합니다. 위치 설정이 정확하며 식품 접촉 부품과 외관이 모두 SUS304 고품질 스테인리스 스틸로 제조되어 국내 식품 위생 표준의 요건을 충족합니다.
적용 범위: 다양한 파스타 제품 생산에 적합합니다. 완제된 반죽은 인장 강도가 좋고 거품이 없으며, 물을 채울 때 깨기 쉽지 않으며, 수프와 섞이지 않고, 조리할 때 피부를 부러뜨리지도 않고 투명도가 높습니다.
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