원료 선택: 설탕 함량이 더 많은 과일, 산 성분 및 사과, 복숭아, 살구, 호손 등의 펙틴 물질 그러나 신선한 호가시는 이상적이다. 과일 및 과일 가공 식물에 결함이 있는 경우 통조림 및 보관한 과일 생산을 위한 캔 또한 사용할 수 있지만 식품 위생 기준을 준수해야 한다. 원료 처리: 호손 과일의 불순물, 질병 및 곤충을 제거하고 헹군 후 핵심을 제거합니다.
연화 풀핑: 과일을 2중 용기에 넣고 과일의 무게나 같은 양의 물을 80% 정도 첨가한 다음, 과일이 부드러워진 후 20~30분 동안 익힌 다음, 과일을 꺼내서 거름망 조리개에 0.5~1.0까지 붓습니다. 밀리미터 혼합기가 박동하고 피부 잔류물을 제거합니다. 반죽기가 없는 경우 과일은 나무 과육 보드나 나무 기둥으로 부서져 가는 거름망으로 부어서 피부 잔여물을 제거한 다음 과육을 더블 냄비에 부어 1030%의 백설탕과 소량의 과육을 첨가합니다. 구연산(과실의 산 함량에 따라 보통 과육 무게의 0.3 ~ 0.5%를 끓인 다음 뭉근히 끓이고, 저어먹는 것을 주의하고, 타작물을 방지하고, 두꺼운 페이스에 집중하며, 포트가 다 나왔을 때 최대 20%까지 용해성 고체 함량을 수용합니다.
날 건조: 농축 과육을 강화 유리판에 부은 다음 0.3 ~ 0.5cm의 두께로 긁어 줍니다. 스크레이퍼는 제품의 품질을 개선하기 위해 평평하고 매끄러우며 심지어 노력하기 위해 노력합니다. 긁어내면 강화 유리가 60 ~ 65°C의 온도로 건조실로 전달됩니다 통풍과 습기를 주의하세요. 열이 모든 곳에 고르게 분산되고 손이 닿으면 끈적거리지 않습니다.
마무리 작업을 들어 올립니다. 구운 과일 껍질을 벗긴 다음 제빵용 받침대에 올려 놓고 물기를 말리고 칼로 자른 다음 완제품에 설탕을 한 겹 뿌립니다. 맛을 향상시키기 위해 사과, 주죽, 감자상, 복숭아 등과 같은 다른 과일이 상가시 과일 파에오놀을 준비하는 데 포함될 수 있습니다.