제품 설명
육즙이 풍부한 에스테르 E473
캐릭터:
흰색에서 노란색, 또는 무색에서 약간 노란색 점성 액체 또는 부드러운 고체, 냄새 또는 약간의 특별한 냄새 없음. 에탄올에 용해됩니다. 단에스터는 뜨거운 물에 용해되지만 물에 2-3에스테르를 녹이기 어렵습니다. 단일 에스테르 함량이 높을수록 친수성이 높아지며, 둘 및 셋의 함량이 높을수록 친화성이 강해집니다. 일반적으로 분해로 인해 섭씨 120도에서 안정되고 섭씨 145도까지 가열되는 녹는점은 없습니다.
수산화의 에스테리 수산화의 수에 따라 소수성으로 다양한 HLD 값(1~16)의 수로성 지방산 에스테르 시리즈 제품(오른쪽 그림 참조)을 친수성으로 얻을 수 있습니다. 표면 활동이 있고 표면 장력을 낮출 수 있으며 동시에 양호한 유화, 분산 용해성, 윤활, 침투, 버블이 있습니다. 점도를 조절하면 노화, 항균 등의 성능을 막을 수 있습니다. 50 ~ 70도 이하의 연화점, 분해 온도 23 ~ 238 회전. 열은 산 또는 알칼리로 가열될 수 있습니다.
용도: 유화제는 보존제로 사용할 수도 있습니다. 고품질 육즙산 에스터는 음식 유화제의 일종입니다. 육류 제품, 에멀젼 향, 과일 및 계란 보존, 캔디 등 중국의 "식품 첨가제 식품 건강 기준"(6GB2760-19)에 따르면: 육즙이 풍부한 지방산 에스터는 고기, 소시지, 유화 향, 달걀 과일 및 신선도, 아이스크림, 사탕, 빵, 1.5g/kg, 유화 천연 안료 10g/kg에 사용할 수 있습니다.
설치 지침
사용 방법:
1 육즙성 지방산 에스테르화 정도가 친수성 및 친유성 균형(HLB)의 평형 값에 영향을 줄 수 있습니다.
2 콘크리트를 사용할 때, 선스터는 일반적으로 소량의 물(또는 오일, 에테르 등)과 혼합된 다음 물(오일, 알코올 등)을 물(오일, 에탄올 등)에 첨가합니다.
열, 석기 에스테르 는 완전히 용해되어 산재됩니다.
3 석스터 HLB 값은 1개, 2개 에스테르, 3개 에스테르, 다양한 용도, 거의 모든 오일 함유 음식에 따라 조정할 수 있습니다. 구체적인 적용 방법은 다음과 같습니다.
(1) 육류 제품의 경우, 수리미제품이 함수율 및 제품 맛을 개선시켜 줍니다. 이 양은 0.3%~1%(HLB1~16)입니다.
(2) 음식을 굽는 데 사용되며, 반죽이 인성을 증가시키고, 제품 양을 증가시켜 모공이 미세하고 균일하며 부드러운 질감을 주며 노화를 방지하고, 밀가루의 0.2%에서 0.5%까지 용량을 늘립니다.
(3) 비스킷과 케이크에 쓰이면 지방에멀젼 안정성을 높이고, 침수를 예방하며, 제품의 질을 0.1%~0.5%(HLB7) 정도 개선할 수 있습니다.
(4) 초콜릿의 경우 결정화를 억제하고 성에를 예방할 수 있습니다. 투여량 0.2%~1%(HLB 값 3~9)
(5) 반죽이 용이한 거품껌의 경우, 씹는 느낌을 개선하고, 맛을 개선하고, 부드러운 정도를 가하며, 0.1%~0.2%(HLB의 5~1)의 잇몸층을 추가합니다.
(6) 아이스크림의 경우 유화 및 분산을 증가시키고 부피 비율을 개선하고 열 안정성, 형성 가능성 및 맛을 향상시킵니다. 그리스의 경우 1%~10%
(7) 우유를 만들 때 에멀젼이 안정되어 휘핑 크림을 사용하면 물 분리가 방지되고 크림을 더 넓게 사용할 수 있습니다. 0.1% ~ 0.5%(HLB1 ~ 16) 용량
(8) 크림과 물의 호환성을 개선할 수 있는 인공 크림의 사용에 대해, 그리고 의 예방에 효과적입니다. 용량 0.1%~0.5%(HLB1~3)
(9) 에멀젼 에센스인 고체 에센스로서 레몬 오일, 오렌지 오일, 포도 오일 에멀젼의 안정성에 가장 적합하여 향기 제품의 손실을 방지합니다. 0.5% ~ 0.2%(HLB7 ~ 16) 용량
(10) 이 영화는 가금류, 계란, 과일, 야채를 보존하는 것을 위해 항균 효과를 가지고, 과일과 채소를 신선하게 유지하고, 저장 기간을 연장한다. 0.3% ~ 2.5%(HLB5 ~ 16) 용량
소비: 고기, 소시지, 유화 향, 과일, 달걀 신선도, 아이스크림, 캔디, 빵, 쌀 푸딩, 음료, 최대 1.5g/kg 사용; 천연 색소를 유화하는 데 사용, 최대 10g/kg 사용; 캔디, 초콜릿 및 초콜릿 제품, 10g/kg. 또한 이 제품은 잇몸 재료를 씹는 데 사용할 수 있습니다.
선스터 아이스크림 특별 종류:
선질의 지방산 에스터는 품질이 우수한 백설탕과 천연 동물이며, 식품 첨가제의 무해하고 독성이 없으며 냄새가 없는 복합제의 에스테리화를 통해 식용 오일을 추출하는 식물입니다. 유화, 분산, 습윤 및 기타 우수한 성질을 가진 흰색과 연한 노란색 분말. 식품 가공 산업에서 널리 사용되는 일종의 비이온 계면활성제.
1, 모델 사용: SE-1~SE-15
2, 권장 사용: 0.2%~0.3%(상대적 총 중량)
3, 방법 사용: 소량의 따뜻한 물을 제품에 넣고 혼합 탱크를 추가한 후 완전히 저어 부풀어 오르는 경우 원래 생산 공정을 변경하지 마십시오.
4, 용도: a) 혼합 특성 개선, 에멀젼 안정성 및 분산 개선; b) 부드럽고 맛은 좋음
C) 혼합물의 지방 덩어리가 균일하게 확산되도록 하려면 응집을 예방하고 적절한 팽창 속도를 조절하며 열 안정성 및 포름성을 향상시킵니다.
케이크 오일의 특수 즙산 지방산 에스테르(인공 크림):
선질의 지방산 에스터는 고품질의 백설탕과 천연 식물, 그리고 에스테화를 통해 식용 오일에서 추출한 동물을 사용하는 특별한 유형의 선즙성 지방산 에스터입니다. 일종의 비이온 계면활성제입니다. 인공 크림이나 케이크 기름이 균일한 색상, 강한 안정성, 장기간 보관 또는 장거리 운송 및 강수를 유지할 수 있도록 만드는 것이 특징입니다.
1, 모델 사용: 인공 크림 스페셜 유형
2, 0.8%~1%(상대적 총 중량)의 사용을 권장합니다.
3, 방법 사용: 필요한 선스터의 물 속 60 ~ 80도의 뜨거운 물이 물 속 성분의 물에 완전히 용해되면 정상적인 생산 과정을 진행할 수 있습니다.
4, 효과 사용: a) 균일한 밝은 노란색과 일치하도록 인공 크림의 안정성을 개선합니다.
B) 크림은 질감이 아주 균일하고 표면이 깨끗하고 단정하며 미세구조가 미세하고 균일하며 물방울이 없고, 공기 챔버, 불순물, 곰팡이가 없습니다. 마가린 소금 소금 소금 크리스탈 보존.
식물성 단백질 음료 흡입:
이 제품은 유화, 분산, 습윤 등과 같은 우수한 특성을 가진 흰색 가루입니다.
응용 분야: 코코넛 밀크, 호두유, 커피 밀크 티, 우유 음료 등
기능: 식물성 단백질 음료의 유화 안정성을 개선하고 유전의 안정성 시간을 연장하며 음료의 상태를 고르게 하고 지방 유동으로 인한 현상을 방지하고 음료의 감각 품질을 개선합니다.
응용 프로그램
시로산 지방산 에스테르 제품의 적용 및 효과:
유화제, 습윤제, 분산제, 용해성 제제와 엠롤라이트로 사용할 수 있으며 누들 인스턴트 국수 전분질, 초콜릿 사탕, 아이스크림, 식품, 화장품, 제약 산업과 같은 마가린 제품을 유화제로 사용할 수 있습니다.
빵: 반죽이 튼튼하고 부드러운 제품, 구멍, 유니폼, 가늘게 만들어 버터의 양을 줄이고, 수분을 유지하고, 노화를 방지하고, 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
쿠키: 다양한 첨가제와 그리스를 고르게 분산시키고, 지방 패스트리의 효과를 개선하고, 쿠키를 너무 많이 사용하면 꽃을 피우고, 내층의 성능을 개선하고, 편도성을 높일 수 있습니다.
케이크 카테고리: 부드럽고 섬세한 제품을 만들어 특정 수분을 유지하고, 신선한 맛을 내도록 안정적인 조직 구조를 만들어 오일 산화를 방지합니다.
비고: 1 유니폼은 미세입상성 2 이동성이 좋음 3 응집되지 않음 4 먼지 없음
감사를 받은 공급업체 
