아세트레이티드 모노 및 디제세르화물(ACETEM e472a 음식 유화제)
제품 설명:
식품 첨가제는 식품 첨가제 - 아세트레이티드 모노 및 디글리세라이드(ACETEM e472a 식품 유화제)에 대한 표준을 지정하며, 이 표준은 식품 첨가제, 지방산 글리세라이드에 적용됩니다.
부드러운 고체부터 딱딱한 고체까지 제품 일관성 유지 젖산과 지방산 글리세라이드의 혼합 성분 이 오일은 물에 분산되고 뜨거운 이소프로필 알코올, 자일렌 및 코튼시드 오일에 용해될 수 있습니다.
문자:
아세틸화 정도, 녹는점 및 성능상의 차이에 따라 액체 또는 크림 분말 또는 플레이크 고체가 달라짐. 25-40ºC에서 용해점 범위, 찬물, 온수 및 차가운 오일에 용해되지 않는 점 그러나 뜨거운 기름에 용해되어 있는 유화제는 물 속(W/O) 유형의 유화제에 속하며 HLB 값은 2 ~ 3입니다. E472a의 모든 코드, 독성: ADI, FDA에 의해 나열된 그라 물질.
건물
유화, 안정성, 점도, 결정화 제어 오일을 사용하면 전분 노화가 느려지고 유지 가스의 역할이 증가합니다.
응용 프로그램
크림에 1개, 허용되는 제품은 안정적이고, 동질적이고, 맛있습니다.
2 고기, 소시지, 햄의 경우, 기름이 분리되지 않도록 물 보관 용량을 개선할 수 있습니다.
3 다양한 오일에 사용되어 오일 및 수분 호환성을 개선하고 보관 중 오일-수분 분리를 방지합니다.
4 고의적이고 끈질긴 반죽으로 공기 저항이 증가하여 구조가 베이크된 양이 증가합니다.
5전분 소실 종창을 방지하고, 전분 붙여넣기 특성을 개선하고, 노후된 소생술을 방지하기 위해 전분 성분이 포함된 복합체를 형성합니다.
사양
| 항목 |
사양 |
결과 |
| 표현 |
흰색 분말 |
흰색 분말 |
| 산 값(mgKOH/g) |
6.0 미만 |
4.37 |
| 사포니ification 값(mgKOH/g) |
370-400 |
385 |
| 중금속(mg/kg) |
≤ 10 |
10 미만 |
| 비소(mg/kg) |
≤ 3 |
3 |
특성 및 적용:
남은 지방 알파 크리스털 모양, 개선 및 안정적인 폼, 팽창식 지방 음식의 기능 보장, 지방 결정화 단축 제어, 음식의 풍부한 기계적 탄성 형성, 코팅에 신선한 유지, 산화 방지, 건조하고, 축축한 상태로 영향을 받고, 습하고, 오염이 있는 경우
사용 및 용량:
Codex alimentarius CAC는 유화제, 치아제, 안정제, 적정 용량의 ADD로 사용할 수 있습니다.
FAO/WHO(1984): 마가린, 차가운 음료, 10g/kg.
중국 내 GB-2760: Boil Sugar 정제용 항액량: 최대 0.01g/kg의 Boil Sugar 정제당, Fried 감자 칩, 2.0g/kg, 화합물 양념용, 20g/kg, 고무 모설탕 제제인 GMP.
포장:
고체 제품: 진공 질소가 알루미늄 호일 백 패킹을 채웁니다. 순 중량은 25kg/카톤 입니다
액체 제품 내부: 플라스틱 코팅 다리미 드럼 또는 플라스틱 드럼, 25kg/배럴, 200kg/드럼.
배송:
저온, 건조, 냉기 및 환기된 장소에 밀봉된 보관은 습기 흡수가 거스르는 것을 방지합니다. 보관 중에는 엄격하게 금지되며 인화성 및 폭발성, 독성 및 유해 물질이 있습니다. 개봉하지 않은 보관 기간은 12개월입니다.
감사를 받은 공급업체 
