다팀(모노와 디제세르디스의 디아세틸 타르산 에스터) E472e 977051-29-8
제품명 : 모노와 디제세르디스의 디아세틸 타르타르산 에스터 (DATEM E472e)
문자:
고운 물에 쉽게 용해되는 아이보리 또는 지푸라기 황색 분말 또는 입상 고체. HLB 값이 8-9.2인 비이온 유화제입니다.
애플리케이션:
유화, 분산 및 노화 저항과 같은 강력한 효과를 낼 수 있으므로 유화제 및 분산제로 사용할 수 있습니다.
(1) 반죽의 탄력성, 인성, 가스 보유력을 효과적으로 높이고, 연화도를 줄이고, 빵과 스팀 빵을 늘이고, 조직과 구조를 개선할 수 있습니다.
(2) 아밀로오스 반응을 통해 음식물 노화를 지연시키고 예방할 수 있습니다.
(3) 크림에 사용하여 부드럽고 미세한 크림을 만들 수 있습니다.
(4) 버터와 농축 버터에 사용할 수 있어 오일 분입을 방지하고 안정성을 향상시킵니다.
(5) 설탕, 시럽, 향신료 또한 고소를 수 있습니다.
(6) 유제품 이외의 화장기에서 에멀젼을 균질하고 안정적이며 입안이 고여 있는 상태로 만드는 데 사용할 수 있습니다.
사용:
(1) 이 제품을 약 60°C의 따뜻한 물에 넣어 페이스트 모양의 물질을 만든 다음 적절한 비율로 사용하십시오.
(2) 추가 처리 전에 이 제품을 오일 또는 지방으로 균질적으로 배출하십시오.
(3) 사용할 밀가루와 직접 섞습니다.
권장 추가 금액:
원료로 건조된 밀가루 제품과 원료로 된 젖은 제품에 대해 최대 1.0%를, 비낙농품 크림에 대해서는 5.0%를 더했습니다. 첨가량은 크림 및 발효된 우유의 생산 필요성에 따라 변경될 수 있습니다. 기술 지수(FCCIV 39-2010 참조)
DATEM 사양
항목 |
사양 |
결과 |
표현 |
아이보리 또는 밀짚 노란 가루 |
아이보리 또는 밀짚 노란 가루 |
산 값(mgKOH/g) |
62-76 |
70.3 |
SAPPLICATION 값(mgKOH/g) |
380-425 |
419.5 |
수은(Hg)(mg/kg) |
≤ 1 |
1 미만 |
중금속(Pb 기준)(mg/kg) |
≤ 10 |
10 미만 |
비소(AS)(mg/kg) |
≤ 3 |
3 |
납(Pb)(mg/kg) |
≤ 2 |
2 |
포장:
내부에 질소가 포함된 알루미늄 처리된 백 진공 패킹 순중량: 25kg/CTN(5 * 5kg)
보관 및 운송:
습기 및 거침의 위험을 방지하기 위해 밀폐하고 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 장소에 보관해야 합니다. 가연성, 폭발성, 유독성 또는 유해 물질로 보관하거나 운반하지 마십시오. 밀봉 보존 기간은 12층입니다.
감사를 받은 공급업체 
