젤라틴 잎 젤라틴 시트라고도 하며, 과립성 젤라틴으로 작동합니다. 하지만 다른 형태입니다. 가루가 아니라. 그 모양은 얇은 판이나 잎입니다.
젤라틴 리프/시트를 어떻게 사용합니까?
잎젤라틴 사용에 대한 기본 단계: 젤라틴 시트를 찬 물/얼음을 넣은 용기에 5-10분 동안 담가 둡니다. (한 장에 250ml의 차가운 물을 1컵 정도 사용) 부드러운 한 번 차가운 물에서 시트를 들어 올립니다. 물을 너무 많이 짜서 제거합니다. 레시피에 필요한 실내 온도 액체에 시트를 넣습니다. 젤라틴이 녹을 때까지 저으면서 혼합물을 가열합니다. 끓지 마십시오. 젤라틴이 설정되지 않습니다. 녹은 액체 또는 혼합물을 젤라틴에 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 설정이 고르지 않을 수 있습니다.
일반적인 사용 금액:
젤라틴을 2컵/500ml 리퀴드 = 델리틱 젤에 3잎으로 만듭니다
젤라틴으로 만든 디저트는 8시간 이상 차게 식히지만 24시간이 가장 좋습니다. 24시간 후에 젤라틴이 더 이상 설정되지 않습니다. 젤라틴을 냉동하면 해동할 때 시냅스(syneresis)가 발생할 수 있습니다. 이것은 젤의 분해이며, 젤에서 액체가 흐리는 것과 함께 나타납니다.
응용 프로그램
젤라틴 시트는 보통 디저트, 무스, 치즈 등에 사용됩니다 산업용 젤라틴은 젤리 접착제, 상자, 접착제, 붙여넣기, 매치, 피드 등 페인트볼 젤라틴은 페인트볼 탄환 껍질에 사용됩니다.
제약 젤라틴 응용 분야: 하드 캡슐: 200250개 만개 연캡슐: 160-200 만개다 태블릿: 120-160 Bloom
사양
회사 프로필 2014년에 중국 Xiapu에 설립 Gelken Gelatin Co., Ltd는 고품질 젤라틴을 생산한 20년 간의 경험을 가진 전문 젤라틴 제조업체입니다. 우리의 기술 팀과 품질 표준은 모두 세계 최고의 젤라틴 회사에서 온 것입니다. 주요 제품에는 약제 등급 젤라틴, 식용 등급 젤라틴, 가수분해 콜라겐, 젤라틴 시트가 있습니다. 연간 생산량은 12000미터톤입니다. 이 운영 환경에서 ISO22000, halal, HACCP의 인증서를 충족합니다. 중국 식품의약국(FDA)에서 발행한 "의약품 생산 허가" 및 "식용 생산 허가"가 있습니다.
감사를 받은 공급업체 
