전기 냉동 감자/바나나 칩 프렌치 프라이로 기계 냉동 프렌치 프라이 생산 라인

• After-sales Service: Installation and Maintenance
• Warranty: 1 Years
• Type: Freezer
• Voltage: 380V
• Power: 1.5KW
• Customized: Customized
• 모델 번호.: GG
• 공급 온도(°C): 15ºc
• 배출 온도(°C): -18ºc
• 순환 온도(°C): -35 ± 2ºc
• 냉동 시간(분): 8-20세
• 운송 패키지: Standard Pacakges
• 사양: 5500x3400x2900
• 등록상표: GG
• 원산지: China
• 세관코드: 8438600000
• 생산 능력: 100sets/Year

제품 설명

전기 냉동 감자/바나나 칩 프렌치 프라이로 기계 냉동 프렌치 프라이 생산 라인

산업용 냉동 프렌치 프라이는 냉동 프렌치 프라이를 대량으로 효율적으로 생산할 수 있도록 설계된 종합적인 생산 시스템입니다. 이 요리에는 생감자를 품질, 모양 및 맛에 일관된 냉동 프렌치 프라이로 만들기 위한 일련의 기계, 공정 및 품질 관리 조치가 상호 연결되어 있습니다. 이 유형의 생산 라인은 식품 가공 회사에서 소매업 및 식품 서비스 부문 모두에서 냉동 프렌치 프라이의 높은 수요를 충족하기 위해 주로 사용됩니다.


모든 사람이 좋아하는 스낵인 프렌치 프라이의 빠른 냉동 처리 장비, 프렌치 프라이는 소비자의 사랑을 받습니다. 냉동 튀김을 빠르게 조리하는 경우, 대형 프렌치 프라이를 만들기 위해 조립 라인을 사용하는 것과 일치하는 다양한 장비가 필요합니다.


냉동 프렌치 프라이의 빠른 조리 과정은 다음과 같습니다.

신선한 감자 선택-- 청소-- 필링-- 절단 또는 슬라이스--- 데블링--- 건조--- 프라이--- 프라이--- 프리냉각---빠른 냉동--- 포장--- 보관

냉동 프렌치 프라이 생산 라인 가격 조작 포인트

(1) 신선한 감자 선택: 곰팡이가 없는 감자를 선택합니다. 눈을 가리고 눈을 가다듬지 않으며 눈이 얕고 표면이 매끄러워 녹색과 감자를 쪼그라든 표면에 버드를 제거합니다.

물리적 및 화학적 지시계는 생산 전에 테스트해야 합니다. 물리적 및 화학적 지시계의 품질은 완제품의 색상에 직접적인 영향을 미칩니다. 감자의 설탕 함량은 0.3% 미만이어야 합니다. 설탕의 함량이 너무 높으면 2-4주 동안 15-18도 C의 환경에 두어야 합니다.


(2) 세척: 수력과 나선형 구조를 이용하여 감자를 씻습니다.

(3) 박피: 생산능력을 높이고 제품의 품질을 보장하기 위해서는 기계적 벗겨짐 또는 화학 박피 방법을 사용해야 한다. 필링 시 과도한 박피 현상을 방지해야 하며, 이는 원자재 소모량을 늘리고 제품 품질에 영향을 미칩니다.

(4) 자른 감자(슬라이스): 껍질을 벗긴 감자를 물로 헹궈서 감자 껍질과 표면의 잔여물을 씻은 다음 컨베이어 벨트와 함께 슬라이서로 보내 길게 자르거나 얇게 자릅니다. 제품의 두께는 품질 요건을 충족해야 합니다. 일반적으로 1.5-2.0mm이고 감자칩은 일반적으로 8-10mm입니다.

(5) 데블과 데블칭: 헹구는 목적은 튀김 요리 중에 제품 접착이나 오일 오염을 방지하기 위해 녹말을 표면에서 씻는 것입니다. 데블의 목적은 감자 튀김(슬라이스)에서 효소를 비활성화하여 효소 구색이 제품 품질에 영향을 미치지 않도록 하는 것입니다. 사용되는 방법에는 화학적 방법과 물리적 방법이 있습니다. 화학 방법은 화학 용액 침수를 사용하고 물리적 방법은 데블을 위해 85-90°C의 온수를 사용합니다.


(6) 건조: 건조의 목적은 감자 표면의 물기를 제거하여 튀김 과정 중에 오일 손실과 분해를 줄이고 데친 감자는 바삭하게 유지하는 것입니다. 그러나 과도한 건조로 인해 고착되지 않도록 주의해야 합니다. 압축 공기는 일반적으로 건조에 사용됩니다.

(7) 튀김: 말린 감자 튀김은 튀김을 위해 컨베이어 벨트로 튀김 장비로 보냅니다. 오일 온도는 170-180ºC에서 조절되며 튀김 시간은 약 1분입니다


(8) 급속 냉동: 튀김 제품은 사전 냉각된 후 급속 냉동 기계에서 빠르게 냉동됩니다. 급속 냉동 온도는 -36ºC 미만으로 제어되고 감자 제품의 중심 온도는 18분으로 유지되며 내부 온도는 -18ºC 이하로 감소합니다.

주요 매개변수:

모델	IQF-100	IQF-200	IQF-300	IQF-400	IQF-500	IQF-1000	IQF-2000	IQF-3000
용량(kg/h)	100	200	300	400	500	1000	2000	3000
냉각 용량(kW)	20	36	54	72	90	180	340	540
크기	5500x3400x2900	5500x3400x2900	6000x4000x3700	8000x3700x3600	8000x4000x3700	10500x4200x3500	15000x4700x3600	18000x4300x3700
L × W × H(mm)
설치된 전력(kW)	14	21	18	21	24	35	50	66
공급 온도(°C)	15ºC
배출 온도(°C)	-18ºC
순환 온도(°C)	-35 ± 2ºC
냉동 시간(분)	8~20개
냉매	사용자 지정

냉동: 급속 냉동 후 감자 제품은 -18ºC 이하의 냉동실에 빠르게 넣어 포장하고 포장해야 합니다

우리의 장점

높은 생산량: 산업용 냉동 프렌치 프라이 라인은 대량의 감자를 처리할 수 있도록 설계되어 대량 생산을 가능하게 합니다. 이는 소비자, 소매업체 및 식품 서비스 제공업체의 요구를 충족하는 데 필수적입니다.

일관성 및 품질 관리: 이 생산 라인에는 균일한 절단, 데블하기, 튀김, 프렌치 프라이 냉동의 성능을 보장하는 고급 장비가 장착되어 있습니다. 이러한 일관성은 최종 제품의 품질과 맛을 유지하는 데 도움이 되며, 이는 고객 만족도에 매우 중요합니다.

효율성 및 비용 절감: 생산 프로세스의 자동화가 수동 노동의 필요성을 감소시켜 생산 효율성을 높이고 인건비를 절감합니다. 또한 절단 및 튀김 등의 공정을 최적화하면 에너지 소비를 줄이고 비용을 추가로 절감할 수 있습니다.

식품 안전 및 위생: 산업 라인은 식품 안전을 염두에 두고 설계되었습니다. 스테인레스강 구조, 세척이 쉬운 표면, 오염 위험을 최소화하는 자동화 공정과 같은 기능을 포함하고 있습니다. 이는 엄격한 보건 및 안전 규정을 충족하는 식품 생산에 특히 중요합니다.

긴 수명: 산업용 라인에 사용되는 급속 냉동 공정으로 프렌치 프라이의 질감, 맛, 영양 성분을 보존할 수 있습니다. 따라서 냉동 제품의 보관 수명이 연장되어 제품의 품질이 크게 저하되지 않고 장기간 운반 및 보관할 수 있습니다.

맞춤 구성: 다양한 크기, 컷, 냉동 프렌치 프라이 스타일 등을 생산하도록 산업용 라인을 구성할 수 있습니다. 이러한 유연성으로 인해 제조업체는 다양한 시장 선호도와 고객 요구를 충족할 수 있습니다.

포장 옵션: 이 라인에는 냉동 프렌치 프라이를 가방, 상자 또는 기타 용기에 효율적으로 포장하여 수동 작업의 필요성을 줄여주는 자동 포장 시스템이 포함되어 있습니다.