상업 과일과 야채 진공 튀김 기계 바나나 칩 진공 튀김기 프렌치 프라이의 진공 튀김 기계 소개
과일과 야채용 진공 튀김기는 음식 영양소의 고온 손상을 효과적으로 줄일 수 있는 저온(80 ~ 120ºC)에서 음식을 튀기고 탈수시킵니다. 일반적으로 튀긴 음식의 오일 함유량은 40%~50%이고 진공 튀김 음식의 오일 함유량은 10%~20%입니다. 연료 절약은 30%~40%이며, 연료 절감 효과는 매우 두드러집니다.
과일이나 야채용 자동 진공 튀김기로 만든 음식은 바삭하고 맛있지만 기름지는 않지만, 주로 과일에 사용됩니다. 사과, 키위, 나무 포도, 감수, 딸기, 포도, 복숭아, 배 등; 야채: 토마토, 고구마, 감자, 깍지콩, 버섯, 버섯, 마늘, 당근, 초록 피망, 호박, 양파, 말린 과일: 주브, 땅콩 등; 수산물, 가축, 가금류 고기 등
과일과 야채 진공 튀김기의 장점
색상 보존. 진공 튀김을 사용하면 튀김 온도가 크게 낮아지고 튀김기의 산소 농도가 크게 낮아지고 튀김 음식이 페이드, 디컬러, 갈색이 쉽지 않으며 원재료의 색상을 유지할 수 있습니다.
바오시앙 진공 튀김을 사용하면 원료를 밀봉된 상태로 가열할 수 있으며, 진공 튀김 기술을 사용하면 원재료의 향을 그대로 유지할 수 있습니다.
그리스 부족. 진공 튀김 과정에서는 오일이 음압이고 오일에 용해된 가스가 대량으로 빠르게 빠져 나오며, 생성된 수증기 압력이 작고 튀김 온도가 낮아 오일의 품질 저하 정도가 크게 감소합니다.