가수분해된 단백질 분말(가수분해 젤라틴)는 엄격하게 통제되는 조건에서 동물 결합 조직의 콜라겐을 가수분해 및 정제하여 만들어집니다. 18개의 아미노산 중 7개는 인체를 위해 필수적이며, 또한 몇 가지 필수적인 금속 미량 원소를 포함하고 있습니다. 가수분해된 동물단백질은 높은 영양학적 가치와 우수한 성능을 가지고 있으며 콜레스테롤이 없는 좋은 자연 생리적 활성 물질입니다. 따라서 식품, 의약품, 일상 화학 및 화학 산업에서 점점 더 널리 사용되고 있습니다.
제품 특징
가수분해 산물의 분자량은 85% 이상의 단백질을 함유한 2000-6000이며, 18개 아미노산의 함량은 80% 이상이므로 저분자량 펩타이드입니다. 이 제품은 콜로이드 보호, 표면 활동, 필름 형성 능력, 습윤성, 안정성, 및 용해도. 산 또는 알칼리 자극에 대한 버퍼링 기능이 있습니다.
이 분자는 일반적으로 흰색의 투명한 분자로 가는 막대 모양의 분자와 약 2kD에서 300kD까지의 상대 분자량을 가지고 있습니다. 콜라겐은 확장성이 뛰어나며 차가운 물, 희석산, 희석된 알칼리 용액에서 용해되지 않습니다. 수분유지와 유화 특성이 좋습니다