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Vaccum Dough Mixer Machine 소개
진공 반죽용 믹서는 다양한 파스타 제품을 가공하는 데 주로 적합합니다. 파스타 제품에 사용된 밀가루 특성에 따라 다양한 진공 반죽용 믹서를 선택하여 다양한 반죽용 믹싱 효과를 얻을 수 있습니다. 밀가루 가열을 방지하기 위해 내부에 음의 압력이 유지되므로 저온에서 밀가루와 소금수를 골고루 저온할 수 있고 물을 46% 정도 더 많이 첨가하면 글루텐의 강도가 높아집니다. 밀가루 제품을 탄력이 있고 힘줄이 많이 있습니다.
구조: 반죽용 믹서는 프레임, 몸체, 95도 경사진 표면 상자, 반죽함 덮개, 기계 부품, 고강도 진공 펌프 및 전기 부품으로 구성되어 있습니다.
소재: 프레임, 몸체, 반죽 패들, 누들 상자 및 누들 상자 커버는 SUS304 스테인리스 스틸이며 누들 상자의 안쪽 표면은 미러 광택 처리 기능이 있는 플레이트형 반죽 패들입니다.
특징: 반죽 표면에는 플레이트형 패들 시선기가 채택되어 있으며 고강도 진공 펌프가 장착됩니다. 기계는 스프로킷과 함께 회전하며, 스프로킷은 탱크의 스윙 로드를 회전시켜 회전시키고 밀가루를 섞고 저어주는 기능을 합니다. 위치 설정이 정확하며 식품 접촉 부품과 외관이 모두 SUS304 고품질 스테인리스 스틸로 제조되어 국내 식품 위생 표준의 요건을 충족합니다.
적용 범위: 다양한 파스타 제품 생산에 적합합니다. 완제된 반죽은 인장 강도가 좋고 거품이 없으며, 물을 채울 때 깨기 쉽지 않으며, 수프와 섞이지 않고, 조리할 때 피부를 부러뜨리지도 않고 투명도가 높습니다.
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