프리미엄 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트 식품 유화제 글로벌 유통용

• 커스터마이징: 사용 가능
• CAS 번호: 29894-35-7
• 공식: c27h52o9
• 모델 번호.: PGPR
• EINECS: 243-218-3
• 포장 재료: 플라스틱
• 저장 방법: 표준
• 유통 기한: > 12 개월
• 유형: pgpr
• 자원: 자연의
• 재산: 비 이온 Emulsifiers
• 산 값(mgkoh/g): <6.0
• 요오드 수치(gi2/100g): 72-103
• 스폰디피케이션 값 (mgkoh/g): 170-190
• 수산화효소 수치(mgkoh/g): 80-100
• 디-, 트리-, 그리고 테트라글리세롤 함량 (%): >/=75
• 굴절률: 1.463-1.467
• 비율 (%): </=0.0003
• 피부 비율 (%): </=0.0001
• 수은 (%): </=0.0001
• cd (%): </=0.0001
• 중금속으로서 납 (%): </=0.001
• 운송 패키지: 드럼
• 규격: 25kg, 200kg/드럼
• 등록상표: 헨티
• 원산지: 중국
• 세관코드: 3402130090
• 생산 능력: 5000

제품 설명

제품 설명

PGPR(폴리글리세롤 폴리리티놀레이트)   는 글리세롤과 지방산(주로 캐스터 오일에서 유래한 리키놀레산)에서 유래한 비이온의 친유성 유화제입니다. 이 제품은 특히 초콜릿과 제과류 제품 등 고지방 시스템에서 점도를 줄이고 유동 특성을 개선하는 탁월한 기능으로 널리 알려져 있습니다. PGPR  은 친수성 친유성 균형(HLAB~1-3)이 낮은 유화제로 분류되어 지방 기반 제형을 안정화하는 데 이상적입니다.  FDA Gras 지위,  EFSA 승인을 받았으며 글로벌 식품 안전 규정(EU의 E476)을 준수합니다.

주요 기능

점도 감소: 초콜릿 질량을 크게 줄여 정밀한 몰딩과 코팅을 가능하게 합니다.
지방 안정화: 고지방 제품에서 지방 꽃과 분리가 방지됩니다.
에멀젼 안정성: W/O 시스템의 텍스처와 보관 수명을 향상시킵니다.
내열성: 온도 조절 및 고온 공정 기능을 유지합니다.
레시박과 시너지 효과: 주로 레시씬과 결합하여 초콜릿 흐름을 최적화하고 코코아 버터 사용을 줄입니다.

제품 매개변수

항목	사양
산 값(mgKOH/g)	≤ 6.0
요오드 값(gI2/100g)	72-103
스폰지온 값(mgKOH/g)	170-190
수산화기 값(mgKOH/g)	80-100점
DI-, Tri, Tetragg세르골 함량(%)	≥ 75
굴절률	1.463-1.467
AS(%)	≤ 0.0003
PB(%)	≤ 0.0001
Hg(%)	≤ 0.0001
CD(%)	≤ 0.0001
Pb로 무거운 금속(%)	≤ 0.001

 

제품 응용 프로그램

초콜릿 & 제과류

몰딩된 초콜릿: 복잡한 설계의 유동성을 개선하고 기포를 줄여줍니다.
Enrobing: 견과류, 비스킷 또는 사탕에 초콜릿을 고르게 코팅합니다.
화합물 코팅: 케이크와 아이스크림을 위한 식물성 지방 코팅이 안정화됩니다.  

베이커리 & 파이트

마가린 & 스프레드: 스프레더 기능을 향상시키고 오일 분리가 방지됩니다.
필렛: 패스트리와 쿠키에서 크림이나 너트로 만든 필렛 상태가 안정적입니다.

산업 응용 분야

윤활유 및 분진제: 끈적끈적한 더기 또는 지방을 처리하는 기계류에 사용되는 식품용 윤활제에 사용됩니다.