3-메르캅토-2-메틸펜탄올-1-올(3-메르캅토-2-메틸펜탄올 또는 3M2MP라고도 함)은 화학식 C6H14OS가 포함된 알카네티올입니다. 황냄새가 강한 무색 내지 연한 노란색 액체입니다. 3M2MP는 양파, 마늘, 기타 Allium 종에서 발견되는 천연 제품입니다. 또한 요리, 베이킹, 튀김 등 음식을 열 때 만들어집니다.
3M2MP는 다양한 맛과 향 특성을 가지고 있습니다. 이 냄새는 살이 비고, 오니모니이며, 리크 같은 냄새가 나는 것으로 묘사됩니다. 또한 황산하고, 충만하고, 땀이 나는 것으로 인식될 수 있습니다. 3M2MP의 향 프로파일은 농도에 따라 다릅니다. 저농도에서는 살기가 좋고 향이 좋은 곳입니다. 고농도에서는 황소 및 고랑 맛이 더 강할 수 있습니다.
3M2MP는 수프, 소스, 그레이비, 고기, 그리고 야채. 또한 데오도란트와 샴푸와 같은 일부 개인 관리 용품에도 사용됩니다.
3M2MP는 일반적으로 사람의 소비에 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 일부 생선과 다른 수중 생물에 독성이 있는 것으로 나타났습니다.
냄새: 강하고 불쾌한 냄새가 납니다. 흔히 황산하거나 썩은 냄새가 납니다.
휘발성: 실온에서 쉽게 증발되는 휘발성 액체입니다.
3.용해성: 에탄올과 에테르 같은 많은 유기 용매에서 용해됩니다.
안정성: 정상 조건에서는 비교적 안정적이지만 산화제 및 강산에 반응할 수 있습니다.
가연성: 인화성이 매우 강하므로 주의해서 취급해야 합니다.
화학적 특성: 이 물질은 티올(메르캅탄) 기능 그룹을 포함하므로 특정 화학 반응에서 반응성이 있습니다.
화학적 합성
제약, 농약, 특수 화학물질과 같은 유기 화합물의 합성에 빌딩 블록 또는 시약으로 사용됩니다. 에스테화, 티올-엔 반응 등과 같은 반응에 참여할 수 있습니다.
2.풍미와 향기산업
Tert-butyl mercaptan은 향기와 향기의 생산에 사용됩니다. 양파, 마늘, 황토주 등을 만들어 풍미 및 향수를 만들 수 있습니다.
3.중합 반응
특정 중합 반응에서 체인과 중합 보조제로 사용할 수 있습니다. 이 물질은 중합체의 분자량 및 구조를 제어하는 데 도움이 됩니다.
4.화학 분석
Tert-butyl mercaptan은 기체 크로마토그래피(GC) 및 질량분광법(MS)과 같은 화학 분석 기법에서 기준 화합물 또는 표준으로 사용됩니다.
5.의료 연구
3-메르캅토투메틸펜단-1-ol은 약물 개발에 있어 잠재적 역할을 연구했습니다. 항암 속성이 있는 것으로 확인되었으며 특정 암 세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 현재 이 화합물의 안전성과 효능을 파악하기 위해 임상 시험이 진행 중입니다.
6.환경 연구
메라캅토산 2 메틸펜산 1-ol은 생태계에 미치는 영향에 대해 연구되었습니다. 이 물질은 오염의 생체표지자로 사용될 수 있으며 환경 오염 물질의 관리에 도움이 될 수 있습니다.
| 제품 이름 |
메라캅토로 2 메틸펜단 1-올 |
| CAS 번호 |
227456-27-1 |
| 분자 분유 |
C6H14OS |
| 분자량 |
134.24 |
| 표현 |
무색 - 연한 노란색 액체 |
| 순도 |
98% 분 |
| 냄새 |
고기, 오니니, 리크 같은 냄새 또는 황소, 고운 냄새, 땀이 나는 냄새. |
| 용해성 |
물에 약간 용해됨, 유기 용매에 용해됨, 수용성(에탄올 내) |
| 25ºC 에서의 밀도 |
0.985 - 0.995 |
| 끓는점 |
760mmHg에서 205°C |
| 인화점 |
77.8ºC |
| 굴절률 (20ºC) |
1.480 - 1.490 |
보관: 시원하고 건조하고 환기가 잘 되는 장소에 보관하십시오.
패키지: 25kg/드럼 또는 고객의 요청.
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