비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체
요거트
프로세스 흐름:
믹싱 → 멸균 → 배양 먹이주기 → 발효 → 냉각 → 버퍼링 → 충진
↓
ESL 멸균 → 버퍼링 → 충전
혼합 시스템:
보통 요거트는 신선한 우유나 재조합된 우유를 베이스 재료로 한 다음, 설탕과 안정제 및 기타 작은 재료를 넣어 줍니다.
혼합 시스템 솔루션:
진공 믹서 + 버퍼 탱크 + 가열/냉각 시스템
분말/액상 고전단 혼합기 + 가열/냉각 시스템
애플리케이션:
신선한 우유를 베이스 성분으로 사용합니다
재조합된 우유
살균: 300용 95ºC
적용 분야:
요거트 저었습니다
요거트 설정
갈색 우유 음료
긴 시간 요거트
그리스 요거트
장점:
열교환기 효율 개선을 위해 사용되는 판형 열 교환기
시스템 설계는 EHEDG 코드를 준수합니다
뜨거운 제품과 차가운 제품, 열 회수율이 최대 90%까지 높고 스팀 소비량이 적으며 우유 30kg/t로 설계되어 공용 에너지를 현저하게 줄이고 운전 비용을 절감합니다
가열/냉각 매질이 있는 제품 및 제품이 압력 차이 설계를 가지고 있어 저온화된 제품 압력이 저온화된 제품 또는 중간 기압보다 높게 유지되도록 하고 제품 오염 위험을 줄이고 최종 제품 품질을 보장합니다
열 교환 시 제품과 가열/냉각 매체 간에 온도 차이가 너무 많지 않습니다. 제품 맛을 위해 가열이 부드러우며, 제품 잔해물을 줄여 연속 가동 시간을 연장할 수 있습니다
PLC를 통해 편리하게 작동할 수 있으며, 알람 및 데이터 기록 기능을 갖추고 있어 비정규 제품을 쉽게 제어할 수 있습니다
독립형 CIP 순환 시스템으로 세척 및 에너지 소비 효율을 극대화합니다
배양 인라인 수유 시스템
저온살균 후, 발효를 위해 기본 재료에 재료를 넣고, 기본 재료는 배양 탱크 바닥 및 상부를 통해 흘러 문화에 관여하고, 더 높은 배양 사용율을 제공합니다
발효 시스템
발효 시스템은 요거트 공정의 핵심이며, 제품 품질과 안정성에 영향을 미칩니다
발효 탱크는 매우 깨끗하고 거울이 윤기나는 45ºC 원뿔형 바닥 설계로 배출과 세척이 용이합니다
절연 탱크는 발효 공정 온도가 적절한지 확인합니다
탑 인입 선테이터가 있는 탱크는 베이스 성분이 탱크에 들어갈 때 가동되며, 배양을 위해 배양을 고르게 분산하고, 재료 투입을 마친 후 멈추며, 에멀젼 파손 시 발효된 후 다시 시작하지만 요거트 점도는 파괴하지 않습니다
무균 브리더 밸브와 무균 공기 시스템이 장착된 발효 탱크와 외부의 오염을 방지하기 위한 양압 보호 장치가 있습니다
무균 샘플링 밸브도 장착되어 있어 무균 샘플링을 통해 생존 가능한 유기체와 물리화학적 지수를 확인할 수 있습니다
공기 방울을 방지하기 위한 측면 수유 디자인
열기에 좋은 갈색 우유 발효조 잭으로, 95º 브라운 염색 후 발효를 위해 38º 로 식힙니다
고데레이터 스크레이퍼가 장착된 치즈 발효 탱크에서는 배출할 때 제품을 긁어 모을 수 있습니다
자동 밸브 제어, 밸브 블록 방출, 이중 시트 및 이중 실 혼합 방지 밸브를 통해 다양한 파이프 라인의 교차 오염을 방지합니다
요거트 냉각 시스템
발효 마지막 단계, 산 농도가 필요한 수준에 도달하면 요구르트는 발효 종단을 위해 즉시 15-20ºC까지 냉각해야 하고 특수 플레이트 열 교환기를 통해 제품이 냉각되어야 합니다. 균일한 제품을 얻으려면 모든 발효 탱크를 30분 내에 비우는 것이 좋습니다. 충전용으로 버퍼 탱크에 저장된 냉식 요거트
요거트 인라인 히팅 시스템을 설정합니다
살균된 기본 성분 온도는 약 5ºC이며, 배양 후 버퍼 탱크에 보관되며, 주입기를 채울 준비가 되면 인라인 가열 시스템을 통해 42±2ºC로 가열된 제품을 절연을 위해 발효실에 보관합니다
온수 순환 시스템은 안정적인 가열 온도를 제공하고, 제품을 충전하기 전에 가열하며, 주입구가 파손된 경우 사용자는 파이프 라인 밖으로 제품을 밀어내기만 하면 됩니다. 버퍼 탱크 제품에는 영향을 미치지 않습니다.
ESL 요거트 살균처리 시스템
ESL 요거트 저온살균기는 내용물을 채우기 전에 두 번째 저온살균에 사용되며 요거트 보관 시간을 연장하는 데 사용되는 75ºC에서 20초를 유지합니다
압력 버퍼 탱크가 펌프 안으로 안정적인 공급을 제공합니다. 특히, 이 제품은 고점도 요거트,
열 교환 효율이 높은 판형 열 교환기
제품 압력 강하 감소
고점도, 큰 갭 3.96mm/316L에 사용되는 특수 플레이트인 EHEDG 코드를 준수하면 위생적이고 부식 방지 기능이 더 높습니다
냉기 제품과 열을 교환한 이 설계는 공용 에너지를 현저하게 감소시키고 운영 비용을 절감합니다
가열된 중간 온도, 작은 온도 차이로 사용되는 온수(< 3ºC)
가열/냉각 매질을 갖춘 제품 및 제품을 가진 제품은 압력 차이 디자인, 온수 시스템, 얼음 수처리 시스템 및 제품 시스템을 가지고 독립 압력 모니터링 시스템을 가지고, 저온화 제품 압력 이상 저온화 제품 또는 매체
고온 단계에서 제품이 뒤집힌 이 설계는 고점도 제품이 완전히 멸균되도록 합니다
PLC를 통해 편리하게 작동할 수 있으며, 알람 및 데이터 기록 기능을 갖추고 있어 비정규 제품을 쉽게 제어할 수 있습니다
소독기는 자가 청소가 가능합니다. 독립적인 대형 유량 클리닝 펌프가 장착되어 완벽한 청소를 보장합니다
모든 파이프 라인 엘보에는 직경이 크고 압력과 점도 손실이 줄어듭니다
가열 및 절연이 장착된 무균 탱크에 연결된 파이프 라인은 낮은 파이프 라인 운반 저항을 보장하고 요거트 점도의 손상을 방지합니다
