커스터드 크림 만들기

• 판매 후 서비스: 평생 애프터 서비스
• 보증: 시운전 후 12개월
• 가공 소재: 스테인리스 스틸
• 신청: 커스터드 크림
• 사용자 지정: 사용자 지정
• 인증: CE, ISO9001
• 모델 번호.: 100kg/h-5000kg/h
• 전원: 전기 같은
• 자동 급: 오토매틱
• 운송 패키지: Crated or C. S. Frame
• 사양: 100kg/h-5000kg/h
• 등록상표: STB
• 원산지: Shanghai China
• 세관코드: 8479820090
• 생산 능력: 30 Sets/Month

제품 설명

커스터드 크림 가공:  
 
  
 

  커스터드 크림 품질의 중요한 관리 포인트:

수식

혼합 프로세스

오라놀레ptic 지수: 색상, 점도, 맛

물리화학적 지수: 지방, 단백질, PH, 염도, 산도, 농도성, 밀도, 브릭스

미생물학 지수: 공정 설계, SOP, 온라인 품질 관리, 미생물 검출

보관 및 운송: 온도, 습도, 조명 등

 

품질 결함 분석:

개별 제품: 유화 과정이 좋지 않고 유화 구조가 안정적이지 않습니다

색상 변화: 산소가 너무 많이 포함되어 있고 지방이 산화된 경우  

맛: 유화 충분하지 않음, 시커너 오용, 오일 함량이 낮음  

불쾌한 냄새: 과조리된 금속 이온

미생물학 한계치 초과: 공식 또는 처리 결함, 미생물학 통제 비활성화

불량한 베이크 성능: 공식 결함, 잘못된 유화제 및 시커너  

 

해결책:  

필립스 진공 믹서기는 하단 하이 전단 믹서기와 자극기를 장착한 프리믹스 탱크에 사용하여 완전히 유화 및 균질화된 소스를 만들 수 있었습니다. 데드 코너가 없으며 최종 제품에는 공기 방울이 없습니다.  

모든 처리가 자동으로 제어될 수 있습니다.  
 

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