CAS 번호: | 87-69-4, 87-69-4 |
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공식: | c4h6o6 |
EINECS: | 201-766-0 |
분류: | 유기산 |
다른 이름: | 레보타르산 |
등급 표준: | 식품등급, 산업등급, 의약품등급 |
비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
제품 설명
제품 설명
타르타르산은 많은 식물에서 자연적으로 발생하는 흰색 결정질 유기산이며, 특히 포도에서 두드러집니다. 타타르산 크림으로 알려진 염분, 칼륨 역타르산염이 와인 제조 과정에서 자연스럽게 발생합니다. 중탄산나트륨과 흔히 혼합되며, 음식 조제 시 리베닝 용제로 사용되는 베이킹 파우더로 판매됩니다. 산 자체는 식품에 항산화제로 첨가되며 독특한 신맛이 납니다.
화학명: L(+) - 타르타르산
별칭: 1,2-Di수산열에탄올-1
CAS:87-69-4
EINECS 번호: 201-766-0
화학식: C4H6O6
외관: 흰색 크리스탈 파우더
보관 수명: 24개월
항목 | 사양 |
내용 | 99.5 ~ 101.0 |
표현 | 흰색 크리스탈 파우더 |
특정 회전 [A] D20ºC | 12°~12.8° |
중금속(Pb에) | 최대 0.001 |
칼슘(Ca) | 최대 0.02 |
점화 스위치 잔류물 | 최대 0.05 |
건조 손실 | 최대 0.2 |
옥살레이트(C2O4) | 최대 0.035 |
황산염(SO4) | 최대 0.015 |
비소(AS) | 최대 0.0003 |
염화물(Cl) | 최대 0.01 |
응용 프로그램
음료 및 기타 음식에서 사워 대리인으로 사용되며 와인, 청량음료, 캔디, 빵 및 젤라타길한 과자 몇 종에서 사용됩니다.
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