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| 항목 | 단위 | 표준 | 결과 |
| 순도 | % | 99100개 | 99.3 |
| 표현 | / | 무색의 투명한 액체 | 컴파일 |
| 용액 상태 (투과율) | % | >= 98.0% | 98.2 |
| 용해성 (섭씨 25도) |
/ | 물 72.0g/100ml | 컴파일 |
| 나트륨 함량 | % | 12.2 | 12.2 |
| pH(5% 용액) | / | 6.7 ~ 7.2 | 7.0 |
| 건조 손실 | % | 0.3 미만 | 0.26 |
| 질소 (N) | % | 7.6 이하 | 7.50 |
| 염화물(Cl) | % | 0.039 미만 | 0.039 미만 |
| 암모늄 (NH4+) | % | 0.02 미만 | 0.02 미만 |
| 황산염 (SO42-) | % | = 0.028 | 0.028 미만 |
| 철 (Fe) | ppm | 5 | 5 미만 |
| 리드(Pb) | ppm | 1 | 1 미만 |
| 비소(AS) | ppm | 0.5 미만 | 0.1 미만 |
| Pyrrolidone | % | 0.2 이하 | 0.2 미만 |
| 총 미생물 | CFU/g | 500개 미만 | 감지할 수 없음 |
| 특정 회전 (섭씨 20도 남음) |
/ | 24.8~25.3 | 25.0 |
| 총 플레이트 수 | 콜로니/g | 800 미만 | 800도 미만 |
| 총 콜라형태 /g | / | 감지할 수 없음 | 감지할 수 없음 |
| E. coli /g | / | 감지할 수 없음 | 감지할 수 없음 |
| 살모넬라 /25g | / | 감지할 수 없음 | 감지할 수 없음 |
변제
시즈닝 약제를 사용했고 일반 용량은 0.2%~0.5%입니다. 단독으로 사용하는 것 외에도 뉴클레오티드, 인소신 나트륨 및 기타 핵산 향기와 결합하여 화합물 맛에 첨가하면 효과가 개선됩니다. 글루타마이산나트륨은 국내외에서 가장 널리 사용되는 향신제입니다. 소금과 함께 사용할 경우 맛 효과를 높일 수 있습니다. 5'-inosinate 또는 5'-guanylate 나트륨과 함께 사용할 경우, 곱셈 기능이 있습니다. 우리 나라는 생산에 따라 적절한 사용에 따라 모든 종류의 음식에 포함될 수 있다고 규정하고 있습니다.
글루타메이트 나트륨은 강한 고기 맛을 가지고 있으며, MSG는 물로 3,000배로 희석하여 여전히 맛을 느낄 수 있습니다. 가족, 케이터링 산업, 식품 가공 산업(수프, 소시지, 생선 케이크, 매운 소스, 통조림, 등). 과닐산나트륨과 글루타마이산나트륨은 동시에 시너지 효과를 가지고 있어, 프레쉬 아드 또는 강한 MSG로 알려진 우마미를 개선할 수 있습니다.
의료용 생화학적 시약
글루탐산은 동물이나 식물의 몸 안에 널리 존재하며, 식품에 있는 자연적인 영양소이다. 식후 글루타밀트의 96%가 체내에 흡수된다. 나머지는 산화되어 소변에 배출됩니다. 글루탐산은 필수 아미노산이 아니지만 질소 대사 과정에서 케토산과 아미노전달을 통해 다른 아미노산을 합성할 수 있습니다. 글루타마이트균은 혈액 내 독소를 낮추는 효과가 있습니다. 간 기능이 손상되면 혈액 내 암모니아 농도가 증가하여 심각한 질소 대사 장애가 발생하여 간 혼수가 발생하고 글루타마산은 암모니아와 함께 작용하여 혈중 암모니아 농도가 줄어듭니다. 또한 뇌 조직은 글루탐산만 산화시킬 수 있고 다른 아미노산은 산화시킬 수 없습니다.
글루타민은 포도당이 부족하게 공급될 때 뇌 조직의 에너지원으로 작용하므로 뇌 기능을 개선하고 유지하기 위해서는 글루타마이트를 사용해야 합니다. 또한 간 혼수 및 간질을 방지하기 위한 뇌 영양소로도 사용됩니다.
유기 합성 중개
산업에서는 유기 합성 매개물질로 사용할 수 있지만, 매년 산출되는 이 용도에서는 첨가제, 삼투성 막, 실크 단백질 변형, 가죽 첨가제, 생의학 재료 등에 사용되는 등 매우 적은 비율을 차지합니다. 수정된 재생 콜라겐 섬유 및 기타 필드
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