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소르비톨은 설탕알코올로, 과일에서 자연적으로 발생하거나 반인공적으로 생산되어 다양한 상업 식품에 저칼로리 감미료로 첨가되는 소화성 탄수화물이 잘 되지 않습니다.
소르비톨은 화학적으로 프루토스 및 마니톨과 유사하며, 다른 이름은 소르비톨(sorbitol)입니다. 소르비톨(sorbit), 글루코리톨(glucitol).
영양 정보:
* 그램당 칼로리 = 2.6
* 글루고혈증 지수(GI) = 9
단, 즙과 상대적인 당도 = 60%
Net Crabs = 0
소비톨(sorbitol)에서 높은 음식
* 소르비톨은 포도, 자두, 체리, 복숭아, 사과, 배, 살구, 관련 과일 주스
* 샤비톨은 밀이나 감자 또는 카사바 전분으로 추출될 수 있는 글루코스 시럽에서 반인공적으로 생산될 수 있으며, 과자, 사탕류, 구운 상품, 당뇨병 잼, 영양소, 영양소, 코코넛 슈레드, 껌, 초콜릿, 다이어트 음료, 서미나 삶은 소시지
* 유럽 연합에서는 소르비톨이 E 번호 E420으로 표시됩니다
감미료
소비톨은 설탕 대체품이며, 음식에 사용할 경우 INS 번호와 E 번호 420이 있습니다. 소르비톨은 사스장미(당분)만큼 달콤합니다.
소르비톨은 식이에너지를 제공하기 때문에 영양분 감미료로 알려져 있습니다. 다이어트 식품(다이어트 음료와 아이스크림 포함), 민트, 기침 시럽, 무설탕 씹는 껌에 자주 사용됩니다. 대부분의 박테리아는 에너지에 소비할 수 없지만, 균주(streptococcus mutans)를 통해 입에서 천천히 발효될 수 있습니다. 이 균종은 산증 유발성이 없는 것으로 간주되는 섬무트(isomalt) 및 xylitol 같은 다른 많은 당분과 달리 치아 쇠락을 유발하는 박테리아의 종입니다.
또한 소르부스(Sorbus) 나무에서 나오는 많은 석재와 과일에 자연적으로 발생합니다.
건강 관리, 음식, 화장품 UsesSorbitol은 현대 화장품에 흔히 현기성분이며 시커너입니다. 구강 세정제와 치약에도 사용됩니다. 일부 투명 젤은 높은 굴절률 때문에 소르비톨만 만들 수 있습니다.
슈가 함량이 적은 음식에서 설탕 대체물로 사용하는 것 외에도, 소비톨은 쿠키 및 땅콩 버터, 과일 보호물 같은 저습성 음식에서 유머팔자로 사용됩니다. 베이킹할 때 플라스틱 원자로 작용하고 소둔 열처리 과정을 늦춰 유용하다.
의료용 응용 프로그램 소르비톨은 소프트 젤 캡슐을 제조하여 단일 용량의 액체 의약품을 저장하는 데도 사용됩니다.
고칼륨혈증(혈액 칼륨 증가) 치료에는 소비톨과 이온 교환 수지 폴리스티렌 술폰산염(ipion-exchange resin sodium polystirene sulfonate)이 사용됩니다.
| 항목 | 표준 |
| 아퍼런스 | 투명, 부드러운, 비스코스 |
| 건성 고체 %(건성 기준) | 69.0-71.0 |
| 소비톨 함량, % | ≥ 70.0 |
| pH 값 | 5.0-7.5 |
| 상대 밀도(D20 20) | 1.285-1.315 |
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