개요:
2-하이드록시석산은 분자의 비대칭 탄소 원자 때문에 2개의 입체 이성질체(stereoisomers)가 있습니다. 자연적으로 이 산물은 D-말릭 산 L-말릭 산 혼합물과 DL-말산 혼합물의 세 가지 형태로 존재합니다. 강한 습성을 가지고 물과 에탄올에 쉽게 용해되는 백색 결정 또는 결정 분말. 특별한 새콤한 맛을 경험하세요. 말릭산은 주로 식품 및 제약 산업에서 사용됩니다.
COA
테스트 |
요구 사항 |
결과 |
어세이(%) |
99.0 -100.5 |
99.2 |
특정 회전 |
-0.1 - -0.1 |
0 |
용융 범위(ºC) |
127-132 |
130 |
물 속의 문제(%) |
최대 0.1 |
0.01 |
황산재(%) |
최대 0.1 |
0.06 |
FUMARIC ACID(%) |
최대 1.0 |
0.56 |
마레IC 산(%) |
최대 0.05 |
0.01 |
중금속 PPM |
NMT 10 |
10 미만 |
비소 PPM |
최대 2 |
2 |
PPM을 주도합니다 |
최대 2 |
2 |
수은 PPM |
최대 1 |
1 미만 |
식별 테스트 |
IR 흡수 |
COMFORMED |
결론: |
이 제품은 위의 표준을 준수합니다. |
적용 분야:
DL 맥아산은 식품 산업에서 산 안정제, 색 보존 제제, 보존제, 달걀 노른자를 위한 에멀젼 안정제로 사용됩니다. 약품에도 DL 맥아산이 사용됩니다.
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