기본 정보:
물리화학적 특성: 말토덱스트린이라고도 합니다. 전분은 포도당 수치가 5 ~ 20인 낮은 전환액을 생산하기 위해 산 또는 효소에 의해 가수분해되었습니다. 흰색 분말. 느슨한 구조. 저밀도. 좋은 유동성. 강력한 흡착. 맛도 없고 약간 달콤함. 물에 용해됩니다. 수분을 흡수하기가 쉽지 않습니다. 1, 4개의 당결합으로 구성된 α-말툴리고사당류와 저분자 덱스트린에 의해, 약 8%의 몰토스와 약 1%의 포도당이 있습니다. 업계에서는 카사바 전분(또는 다른 전분)이 녹말에 녹아든 다음 정제되고 농축되며 스프레이가 건조됩니다.
표시등 프로제트 |
표준 |
결과 |
표현 |
흰색 또는 연한 노란색 무정형 가루, 눈에 보이는 불순물 없음 |
패스 |
냄새와 맛 |
악당덱스트린에서 특별한 냄새가 납니다. 향기가 없고 달콤하지 않습니다 또는 약간 달콤하고 냄새도 나지 않습니다 |
패스 |
요오드 검사 |
파란색 반응이 없습니다 |
패스 |
pH |
4.5-6.5 |
5.8 |
물 / (%) |
≤ 6.0 |
5.5 |
용해도/(%) |
≥98.0 |
99.0 |
황산재(%) |
0.6 이하 |
0.05 |
DE 값/(%) |
11 ≤ DE 값 < 16 |
12.9 |
결론: |
이 제품은 위의 표준을 준수합니다. |