풀룰란은 선형 호폴리소르차르이며 다형 균상류 오레오바시듐 풀룰라의 특정 균주에 의해 수용성 세포외 다당류로서 생성됩니다 . 풀룰라는 접착성이 있으며 섬유, 압축 몰딩, 강력한 산소 불투과성 필름을 형성하는 데 사용할 수 있습니다. 식품 산업에서 풀룰란 필름은 건조 식품 코팅 또는 포장 재료로 사용할 수 있으며, 담배, 씨 코팅 및 식물 비료의 결합제, 음료와 소스의 저점도 필러, 식품 페이스트의 결합제 및 안정제로, 식품의 진균 성장을 억제합니다. 제약 산업에서, pullulan은 구성이 갈색의 색깔로 바뀌는 것을 방지하기 위해 설탕 코팅 제약 성분에 의치 접착제로 사용할 수 있습니다. 풀룰라는 화장품, 로션, 샴푸에도 사용할 수 있습니다.
응용 프로그램 및 기능
1.테이블 세팅: 풀룰란 탁월한 테이블 세팅 부형제. 팬 코팅: 접착성이 뛰어나고 점도가 매우 낮은 풀룰라는 씹는 껌과 초콜릿, 캔디를 팬 코팅에 가장 적합합니다. 3.아그글로소각: 풀룰란에는 음식 전분의 접착력이 약 2배 더 강합니다. 이 숙박시설은 풍미가 부족해서 일반적인 응집 공정에서 효과적으로 사용할 수 있습니다. 소스 및 드레싱: '접착성'으로 입상식용 파우더 펄룰런을 소스에 사용하면 소스 점도를 과도하게 높이지 않고도 '제품' 유지력을 높일 수 있습니다. 5.혁신적인 소프트 캔디: 2-3%의 식품용 파우더 풀룰란(Powder Pullulan)이 포함되어 기존의 끓인 물에 의지하지 않고 차가운 압출 과정을 통해 부드럽고 씹는 혁신적인 캔디를 만들 수 있습니다. 이 제품을 사용하면 심장에 민감한 물질을 사용할 수 있습니다. 6.코팅: 무취의 풀란 용액은 다양한 식품의 코팅으로 사용하여 외관을 개선하고 잡티를 줄이며 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. 7.캡슐: 풀룰라는 약품과 기능 식품 제품과 함께 사용할 수 있는 캡슐로 만들 수 있습니다. 동물 원산지가 아니란 것은 소비자에게 안전하게 관심이 없다는 것을 보장하며 모든 소비자 그룹에 적합합니다.
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