트립신은 분자량이 23300달톤인 일종의 세린 단백질 분해 효소이며 223개의 아미노산 잔류물로 구성된 단일 펩타이드 체인입니다. 특이성이 엄격하면 트립신은 기본 아미노산 아르기닌과 류신에 의해 구성된 펩타이드 결합에 특별히 작용합니다. 효소는 자체적으로 쉽게 자동 관리할 수 있으며, 활성화 또한 점진적으로 감소하거나 사라집니다. 물에 쉽게 용해되지만 트리클로로메탄, 에탄올, 에테르 및 글리세린에서 용해되지 않으며 최적의 PH는 8.0 ~ 9.0입니다. PH가 1.8이면 잠시 끓이면 비활성화가 되지 않고, 소금을 뜨거운 용액에 첨가하면 단백질이 침전되고 여과효소의 효소가 발현되는 것을 볼 수 없으며 CA2+가 트립신 보호 및 활성에 역할을 합니다.
응용 프로그램 및 기능
음식 필드 식품 첨가제, 시커너, 방부제 과일 및 야채, 과일 주스 정화 제제, 성제, 흡착제, 건강 식품으로 사용됩니다. 2.의료, 의료 제품 필드 키토산 비독성이고 항균, 항염증, 지혈 및 면역 기능이 있으며 인공 피부, 수술용 봉합사 자체 흡수, 드레싱 지점, 뼈, 조직 공학 비계, 간 기능 향상, 소화기능 개선, 혈액 지방 개선, 혈당 감소, 종양 전이 억제, 중금속 흡착 및 피부 배설로 사용할 수 있습니다. 그리고 그 때문에 건강식품과 약물에 강력하게 첨가되었습니다. 환경 보호 분야 치토산과 그 파생물은 폐수를 처리하는 데 좋은 소재지이며 금속이 포함된 폐수에서 금속 회수를 하는 데 적합합니다. 섬유 분야에서는 녹지, 의료 섬유, 크기 조정제, 인쇄 및 염색 등의 섬유가 사용됩니다. 4.농가 성장 촉진자, 바이오 살충제, 먹이 첨가제, 씨 등 5.담배 필드