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아스코르브산은 흰색이거나 약간 노란 결정체나 분말이며, 작은 산 m.m. p.190ºC-192ºC, 물에 쉽게 용해됩니다. 알코올에 약간 용해되며 에테르 및 클로로포름과 다른 유기 용매에서 쉽게 용해되지 않습니다. 고체 상태에서는 공기 중에 안정적입니다. 이 수액은 공기와 맞으면 쉽게 변이됩니다.
사용법: 제약 산업에서 전염병 및 다양한 급성 및 만성 감염성 질병을 치료하는 데 사용할 수 있으며 VC가 부족한 경우에 적용됩니다.
식품업계에서는 영양보충제, 식품가공에 보조 VC를 사용할 수 있으며, 또한 육류 제품, 발효된 밀가루 제품, 맥주, 차 음료, 과일 주스에 널리 사용되는 식품 보존에 좋은 항산화제를 사용할 수 있습니다. 과일 통조림, 통조림 고기 등; 화장품, 먹이 첨가물 및 기타 산업 지역에도 흔히 사용됩니다.
| 항목 | 표준 |
| 표현 | 흰색 또는 거의 흰색 크리스탈 또는 결정질 파우더 |
| 식별 | 긍정적 |
| 녹는점 | 191ºC ~ 192ºC |
| pH(5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH(2%, w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| 특정 광학 회전 | 20.5° ~ + 21.5° |
| 명확한 솔루션 | 지우기 |
| 중금속 | ≤ 0.0003% |
| 분석(C 6H 8O6,%) | 99.0 ~ 100.5 |
| 구리 | ≤ 3mg/kg |
| 철 | ≤ 2mg/kg |
| 수은 | ≤ 1mg/kg |
| 비소 | ≤ 2mg/kg |
| 리드 | ≤ 2mg/kg |
| 옥살산 | 0.2% 이하 |
| 건조 손실 | 0.1% 이하 |
| 황산재 | 0.1% 이하 |
| 잔류 용매(메탄올로 사용) | ≤ 500mg /kg |
| 총 플레이트 수(단위: cfu/g) | ≤ 1000 |
| 염색 및 몰드(cfu/g) | ≤ 100 |
| 에슈시히아 coli/g | 부재 |
| 살모넬라/ 25g | 부재 |
| 황색포도구균/25g | 부재 |
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