비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 CAS 번호: 11138-66-2
다른 이름 : Xanthan Gum
다양한 과일 주스 음료, 농축 과일 주스, 산성분의 계절적 맛, 내염성 식품 비후 안정제에 사용됩니다.
다양한 단백질 음료, 우유 음료를 위한 유화제로, 오일 및 수분 층화를 방지하고 단백질 안정성을 개선하여 단백질 침전을 방지합니다.
3) 점도가 높은 안정적인 필러로서, 음식의 체형이 더 잘 유지되고, 긴 유통 기한, 더 나은 맛을 가질지, 음식, 음식, 빵, 비스킷, 캔디 및 기타 모든 종류의 간식에 널리 사용될 수 있습니다. 이 식품과 산업적 규모의 생산을 다양화하기에 도움이 됩니다. 다양한 냉동 식품 생산에서 xanthan gum은 물 손실을 방지하고 노화를 지연시켜 유통 기한을 연장해야 합니다.
4) 음식 접착제
산단검 은 합산나트륨, 카제인, 메틸 셀룰로오스 및 폴리에틸렌 글리콜 셀룰로오스 소금 등 수용성 분말 물질이 될 수 있으며 결합제 역할을 합니다.
산단검 은 시타모나스 카모피스트리 박테리아를 사용한 발효 과정을 통해 생산됩니다. 상업적인 발효로 생성되는 산단검(xanthan gum)의 조성과 구조는 양배추 제품군에 속하는 식물에 있는 가시모나스 낙타천체(Xanthomonas campestris)에 의해 형성된 자연적으로 발생하는 다당류(polysaccharide)와 동일합니다.
| 항목 | 표준 | 결과 |
| 표현 | 오프 화이트 또는 라이트 옐로우 프리 유동 파우더 | 준수 |
| 분석, % | 91-108 | 준수 |
| 200Mesh, % | ≥ 92.0 | 93.6 |
| 점도(1% KCl, CPS) | ≥1200 | 1460 |
| 전단 비율 | 6.5 이상 | 7.6 |
| pH(1% XG 용액) | 6.0-8.0 | 7.2 |
| 건조 손실, % | 13세 이하 | 8.4 |
| 애시, % | 13세 이하 | 13세 미만 |
| 피루브산, % | 1.5 이상 | 1.5 이상 |
| 총 질소, % | ≤ 1.5 | 1.5 미만 |
| 에탄올, ppm | ≤ 750 | 538.3 |
| 총 중금속(Pb 기준), ppm | ≤ 20 | 20 미만 |
| PB, ppm | ≤ 2 | 2 |
| AS, ppm | ≤ 2 | 2 |
| Hg, ppm | ≤ 1 | 1 미만 |
| CD, ppm | ≤ 1 | 1 미만 |
| V1/V2 | 1.02 - 1.45 | 준수 |
| 총 플레이트 수(CFU/g) | ≤ 2000 | 1200 |
| 염기 및 금형, CFU/g | ≤ 100 | 100명 미만 |
| 콜라폼, MPN/g | ≤ 3 | 3 |
| E. coli, 5g | 음 | 음 |
| 황색포도구균 | 음 | 음 |
| 결론 | FCC 표준을 준수합니다 | |
