커스터마이징: | 사용 가능 |
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CAS 번호: | 11138-66-2 |
공식: | c8h14cl2n2o2 |
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산단검 식품등급은 낮은 농도에서도 점도가 높은 물에 녹는 노란색의 백색 가루입니다. 황산양배추로 자연적으로 자랄 수 있는 가시모나스 낙타천층과의 탄수화물 발효로 생성되는 미생물 다당류입니다.
높은 안정성, 효율적인 비후, 일시 중단 등의 고유한 특성에 따라 Xanthan Gum은 음료, 소스 및 그레이비, 샐러드 드레싱, 유제품, 제과점, 고성능 시커너, 스태빌라이저, 수분 유지 및 서스펜션 등
특징:
서스펜션 및 유화
2.좋은 물 용해성
3.두껍게
4.유사가소성
열 안정성
산 및 알칼리에 대한 안정성
7.안정감
8.효소 가수분해에 대한 안정성
80mesh/200mesh 음식 등급의 경우 산단검 | ||
테스트 항목
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음식 등급
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80메시
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200Mesh
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설명
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오프 화이트 또는 라이트 옐로우 프리
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흐르는 분말 또는 입상
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입자 크기, %
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80메시
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200Mesh
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USS #80 ≥ 95
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USS #200 ≥ 92를 통해
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1% KCl, MPa.s
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1200-1800
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1200-1700
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점도(CPS) 1% XG, 1% KCl 용액
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브룩필드 LVDV- +, 3# 스핀들, 60rpm, 25±1ºC
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전단 비율
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6.5 이상
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(1% XG 솔루션)
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6.0-8.0
|
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건조 손실, %
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≤ 13.0
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재, %
|
≤ 13.0
|
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피루브산, %
|
1.5 이상
|
|
총 질소, %
|
≤ 1.5
|
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PB, ppm
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≤ 2.0
|
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총 플레이트 수, cfu/g
|
≤ 5000
|
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yasts & Molds Count, cfu/g
|
≤ 500
|
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콜라폼, MPN/g
|
≤ 3
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살모넬라
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0/25g
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오일 마일링 등급 40mesh/80mesh용 xanthan Gum | |
파라미터
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사양 |
전분, 구아 또는 그 | 없음 |
파생 모델 | |
입자 크기(메시) | 40/80메시 |
pH(1% 용액) | 5.5-8.0 |
점도(1% KCl, CPS) | ≥1200 |
수분 함량(%) | 13세 이하 |
아레(%) | ≤ 16 |
브룩필드 LV, 1,5r/min | ≥1950 |
유변학적 특성 | 300rpm ≥ 55 |
(1ppb Xanthan Gum in | |
해수, FANN35,0.2 | 6rpm ≥ 18 |
봄) | 3rpm ≥ 16 |
음식 측면에서 많은 음식들은 안정제, 유화제, 현탁액, 시커너, 가공 보조제로 잔단검(xanthan gum)을 추가합니다. 산단검 은 제품의 유변학, 구조, 맛, 모양을 조절할 수 있으며, 유사 가소성은 좋은 맛을 보장합니다. 따라서 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료 등에 널리 사용됩니다. 양념류, 커피 추출, 사탕, 패스트리, 수프, 통조림 음식. 최근 몇 년 동안, 보다 선진국의 사람들은 종종 음식의 높은 열량 가치에 대해 걱정해 왔으며, 이는 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 단단검(Xanthan Gum)은 인체에 의해 직접적으로 저하되지 않기 때문에 이 문제를 해소해 줍니다. 또한 1985년 일본에서 발표한 보고서에 따르면 11개의 첨가제에 대해 비교 검사를 실시했으며, 그 중 가장 효과적인 항암제는 xanthan Gum입니다.
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Q1. 거래 기간은 무엇입니까?
A1: 공장 이전, 공장으로, FOB Qingdao, FOB Shanghai, FOB Fujian, CIF
2분기 보증 기간은 얼마나 됩니까(기간)?
A2:1년 품질 보증
Q3: 샘플을 받을 수 있습니까?
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