치즈 공장 장비인 모짜렐라 치즈를 판매하는 치즈 제조기 생산 라인
부패할 수 있는 우유를 더 오래 지속할 수 있는 음식으로 바꾸려면 치즈가 필요합니다. 에어 프로덕츠의 치즈 제조업체는 신선한 우유를 모유나 스타터, 레넷, 소금으로 만드는 데 네 가지 재료만 사용합니다. 이 프로세스는 모든 세부 사항 및 단계에 세심한 주의를 기울여야 하는 실용적인 프로세스입니다. 우리의 유제품 소는 목장의 식단에 계절적 변화를 기반으로 합니다. 치즈 제조업체는 산도, 습기, 소금 함유량을 정확하게 측정하고 조정하여 모유의 미묘한 변화에 대응함으로써 모유의 토양을 그대로 반영하는 일관되고 맛있는 제품을 만듭니다. 치즈를 만드는 방법을 알아보려면 우리를 따라가 보세요.
판 저온살균기(3개 섹션)
기술 매개변수: 5ºC
→ 65ºC
(균질화)
→ 85 ~ 95ºC
(15s)
→ 5ºC
이 유닛은 분리기, 균질기, 플래시 증발기 및 탈기 장치와 연결할 수 있습니다. 이 유닛은 파스테우리라이저(프레쉬 우유, 우유 음료, 주스, 차, 알코올, 아이스크림 등) 저온살균된 우유(긴 수명의 우유)를 만들 때 사전 소독할 수도 있습니다.
이 장비에는 높은 열 회수, 낮은 에너지 비용, 엄격한 건설 설계, 손쉬운 작동, 간단한 정비 등의 특징이 있습니다.
제어 유형:
완전 자동 제어
(터치 스크린이 있는 PLC),
반자동 PID 제어
표준 어탯치먼트:
A. 판형 열 교환기
B. 자재 균형 버킷;
C. 온수 밸런스 드럼,
D. 온수 펌프,
E. 제품 펌프;
F. 스팀기 및 물 믹서;
G. 전기 박스;
H. 스테인리스 스틸 파이프 및 밸브 등
I. PLC 및 컬러 터치 스크린
생산 용량: 500L-20T/H
조건: 신규
브랜드 이름: 상하이 그 이상
종류: 전체 가공 라인/턴키 프로젝트/과일 및 야채 가공/유제품 가공/음료 가공
전압: 220V/380V
전력(W): 100 - 200kw
무게: 다른 크기 다른 무게/사용자 지정
치수(L * W * H): 크기가 서로 다른 크기/사용자 정의
인증: CE 및 ISO
보증: 12개월/1년
판매 후 서비스 제공: 엔지니어가 해외에서 기계를 서비스할 수 있습니다
주요 자료: SUS304 또는 SUS316
제어 유형: 자동, 반자동
에너지 소비: 낮은 소비량과 높은 효율
용량: 500-10000L/H - 사용자 지정
설치 기간: 1개월~3개월
기간: 30일 - 120일
컵 재료: 파우치, 종이 상자, 유리병, 애완동물 병, 유리병
제품 보관 조건: 실내 온도; 저온;
치즈 가공 라인
오전 8시 경에 유제품으로부터 운반된 신선한 우유가 치즈 작업장에서 VAT로 주입되었습니다. 우리는 그날 아침 소와 전날 밤에 가축이 만든 우유를 모두 사용합니다.
뜨거운 물이 실린더 벽을 순환하면서 우유를 부드럽게 데운 다음 스타터를 추가하여 숙성 과정을 시작합니다. 스타터 배지는 유당(유당)을 섭취한 미생물의 혼합물이며 이를 젖산으로 변환합니다. 이렇게 하면 우유의 pH 값이 감소하기 시작하여 향의 발달에 기여합니다.
3.약 한 시간 후에, 치모신(chymosin)을 첨가하십시오. 레네넷은 우유를 반고체 큐드로 조응하는 효소입니다. 30분 내에 전체 배럴에 젤 커드를 주입했습니다.
커드는 25인치 입방체로 잘라서 커드를 창녀에서 떼어냅니다. 우유의 약 90%가 액체 흰색으로 분리되고 나머지 10%는 부드러운 반고체 덩어리가 됩니다.
5.커드는 휘저으며 100°F 이상으로 가열되어 스타터 배양 성장에 이상적인 온도입니다. 교반 75분 후 멈추었습니다. 일단 경화된 후, Whey 검사 표본에서 pH가 감소하여 배양(젖산 생산)이 증가했음을 나타냅니다.
창가 아래에서 커드를 배럴 뒤쪽으로 밀어 넣어 단단한 "백"으로 만듭니다. 이제 윙윙거리는 소리가 배출되기 시작할 수 있습니다.
7번. 그 창녀는 지하 물탱크로 방출되어 농지를 비옥하는 데 사용됩니다. 커드는 부가세 양쪽 면에 빵 두 개를 만듭니다.
치즈 절단 과정을 계속 진행하기 위해 포장지는 얇은 조각으로 자른 다음 반복해서 뒤집어놓고 겹쳐서 쌓습니다. 이 작업은 커드를 함께 결합하여 시동기 문화가 산성화를 지속할 수 있도록 균일한 환경을 만들어 치즈가 올바르게 발달할 수 있도록 합니다.
9.슬래브가 필요한 pH 값에 도달하면 "손가락"이라고 하는 작은 조각으로 접힙니다. 그라인딩은 솔트를 추가할 수 있는 표면 영역을 늘리고, 다층 모양의, 곱슬한 체다 질감을 형성하도록 도와줍니다.
10.쇠스퀴를 사용하여 커드 손가락을 용기에 넣고 빠르게 약 90°F로 식힙니다. 이렇게 식으면 커드가 소금을 흡수하고 더 큰 위니를 배출하기 쉽습니다. 그러면 커드가 추가된 소금을 유지할 수 있습니다.
소금 추가는 치즈 제조의 중요한 단계입니다. 소금은 최종 산물 맛에 기여하고, 매미의 배설을 촉진하며, 자연 보존제 역할을 합니다.
경화된 치즈의 무게를 측정하여 쇠고리에 붓습니다.
13.우유가 처음 배달된 후 약 7시간이 지난 오후 3시, 페룰을 프레스 위로 들어 올립니다. 언론에서는 밤새도록 끈질긴 압력을 가하여 손가락이 40파운드의 단단한 치즈에 짜여질 수 있게 한다.
다음 날 아침, 쇠고리를 열고, 쇠조각을 진공 봉인하고, 다음 6개월~4년 후에 사용 될 냉각기에 보냅니다.
15.6개월에서 4년 동안 노후한 후, "Slice"라는 별명을 가진 공압 커터를 사용하여 체다 40파운드를 ½-10파운드로 자르십시오. (일부는 손으로 잘라요.) 각 조각은 무게를 달거나, 가방에 든 화물 또는 왁스로 라벨링해야 합니다. 모두 수동으로 완료됩니다. 가방에 든 치즈는 진공 밀봉 기계로 밀봉되어 있습니다.
16.우리 중 많은 ½ 두 겹의 왁스가 2파운드, 1파운드, 2파운드 블록에 도포되었습니다. 녹은 왁스에 네 번 손으로 담그는 것입니다. 한 번은 깨끗한 왁스로, 한 번은 갈색의 왁스로 각각 한 번씩. 왁스가 식으면 블록에 라벨을 붙이고 상자를 표시합니다.
이것은 치즈 제조 및 포장의 전체 과정이며, 여기에는 여러 가지 다른 공정이 포함됩니다. 또한 많은 치즈 가공 공장에서 이 과정을 반복합니다. 효율적인 치즈 가공 기계로 이 공정을 디지털화하여 동일한 맛과 품질의 치즈 제품을 대규모로 생산할 수 있습니다.
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FAQ
1) Q: 어떻게 공장을 방문할 수 있을까요?
A: 해외에서 오실 경우 상하이 공항까지 비행기로 오시다가 공항에서 픽업해 드립니다.
2) Q: 제품의 품질을 어떻게 보장합니까?
A: 저희 회사는 16년 이상의 경력을 가진 주 소유 기업이며 엄격한 운영 정책을 시행하고 모든 부품의 정확성을 기하는 고급 가공 기계, 운전 면허를 가진 작업자, 부품 GET 멀티프로세싱, 전송 및 전기 부품은 세계적으로 유명한 브랜드입니다. 전체 생산 상태에서 일련의 테스트 및 검사가 수행됩니다.
3) Q: 귀사는 어떤 결제 방식을 수락합니까?
A: 대부분의 결제 방법을 수락하지만 주로 T/T, L/C를 가시에서 수락합니다.
4) Q: 제품의 보증 기간은 얼마나 됩니까?
A: 공식적으로 약속한 보증 기간은 시운전 후 12개월입니다.
5) Q: 이 분야에 대해 새로운 것을 알고 있습니다. 턴키 서비스를 제공해 주실 수 있습니까?
A: 네. 시장 분석/제품 분석/위치 선택/처리 흐름 설계/장비 레이아웃 설계/건물 설계 방향/장비 모드 선택/장비 제조/장비 장착/장비 디버깅/작업자 교육을 비롯한 모든 시스템을 공급할 수 있습니다.
6) Q: 귀사의 배송 조건 및 배송 시간은 어떻게 됩니까?
A: 글쎄요, 배송 시간은 주문 수량에 따라 다릅니다. 보통 20일입니다. 일부 맞춤형 장비의 경우 30일이 필요합니다.
7) Q: OEM 서비스를 제공할 수 있습니까?
A: 네, R&D 팀이 있고, 작업실 면적이 75,000m2인 400명 이상의 작업자가 있습니다.
8) Q: 할인 드리나요?
A: 저는 최고의 가격과 좋은 서비스를 동시에 받을 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
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