레티놀(retinol)이라는 화학이름을 가진 비타민 A는 가장 먼저 발견되는 비타민입니다. 비타민 A에는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 VA의 초기 형태인 레티놀이고, 다른 하나는 카로틴입니다. 레티놀은 식물에서 나오는 베타카로틴에 의해 합성될 수 있습니다. β-카로틴 15 및 15′-이중 옥시게나제의 촉매 검사 하에서 베타카로틴이 라타날 환원효소(ratinal reductase)의 작용에 의해 레티놀로 되돌아간 라타네이체로 변환됩니다. 투스β-카로틴은 비타민 전구체(vitamin 전구)라고도 합니다. 비타민 A는 수용성 비타민, 유기화합물입니다. 비타민 A는 성장, 번식, 뼈, 상피 조직, 시력, 점막 상피의 정상 분비와 기타 생리적 기능을 촉진합니다. 성장과 발달, 면역 체계의 유지 및 좋은 시력에 중요합니다. 비타민 A와 그 유사체는 전암성 병변의 역할을 방해할 수 있습니다. 비타민 A는 주로 야맹과 안구건조증을 예방하고 치료하는 데 사용되며 화상 후 피부에 화농성 감염이 발생합니다.