알루로즈는 칼로리가 낮은 단당류로서, 육즙의 맛과 질감을 가지고 있지만 칼로리는 90% 낮습니다. 이 육즙은 약 70% 정도 달며, D-psicose라고도 합니다. Alluose는 미국 FDA에서 Gras로 인정받은 것으로 밀, 무화과, 건포도, 자생과즙에서 자연적으로 발견됩니다. 알루오진은 신체에 의해 대사되지 않으므로 혈당 또는 인슐린 수치를 증가시키지 않습니다. 알루로즈는 용해도가 온도에 따라 증가하므로 용해도가 매우 높고 흡수와 유사합니다.
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