82% 단백질을 가진 고품질 Vital 밀글루텐 도매

• 포장 재료: 플라스틱
• 저장 방법: 겨울 왕국
• 유통 기한: > 12 개월
• 영양소 구성: 단백질
• 자원: 자연의
• 활성 물질의 함유량: 61 % 90 % ~
• 모델 번호.: Vital Wheat Gluten
• 운송 패키지: by Sea with Container
• 사양: 25kg/ paper bag with PE inner,22mt/20′FCL with pal
• 등록상표: ARGC
• 원산지: Shandong
• 세관코드: 11090000
• 생산 능력: 100 Ton/Tons Per Week

제품 설명

밀글루텐은  3  상 분리 기술을 통해 고품질 밀에서 분리되고 추출됩니다.    15종류의 필수 아미노산이 포함되어 있으며  강력한 수분 흡수, 점탄성, 확장성, 필름 형성, 접착성 열응고, 지방흡입 유화 등  

활력 있는 글루텐은 고기 같은 채식주의자용 음식물이며, 시탄, 모크 덕, 글루텐 고기, 또는 밀고기.

바이탈 밀 글루텐은  밀의 글루텐 또는 단백질 분량을 이용해 만들어졌으며, 육류 대체물로 사용되며, 종종 오리들의 맛과 질감을 모방하지만 다른 가금류, 돼지고기, 소고기 및 해산물을 대신합니다.

밀글루텐은 밀가루가 글루텐과 씻겨질 때까지 밀가루를 물에 헹궈 만듭니다.  

밀글루텐(Vital 밀 글루텐)은 밀가루에 첨가하여 빵, 바늘, 만두, 고운 건조 국수를 위한 밀 가루를 만드는 천연 첨가제로 사용할 수 있습니다.

빵.  
빵 만들기 밀가루의 생산에서   2-3% 밀글루텐 가루(실제 상황에 따라 증감할 수 있음)를 추가하면 물 흡수가 개선되고  반죽의 교반 저항성이 강화되고  발효 시간이 단축되며 빵 제품 양이 증가할 수 있습니다. 빵의 질감을 섬세하고 고르게 만들어 색상, 외관, 탄력 및 맛을 크게 향상시킵니다.  또한 빵의 향과 수분을 유지하고, 신선하고 무식하며, 보관 수명을 연장하고, 빵의 영양 성분을 증가시킬 수 있습니다.
국수, 버미실리, 만두
 라면, 베미첼리 , 만두 생산에서  1-2% 밀글루텐 분말을 추가하면 압력방지(   운반 및 보관용으로 편리함), 굽힘 저항, 인장 저항성,  면의 집약( 맛 개선) 등의 제품 가공 특성이 확실히 개선될 수 있습니다. 깨기 쉽지     않은 이 방법은 방수력과 내열성을 갖추고 있습니다. 미끄러운 맛, 끈적이지 않은 맛, 풍부한 영양.
3.빵을 구워라
찐 빵을 만들 때 글루텐을 1% 추가하면  글루텐의 질이 개선되고, 반죽의 물 흡수가 개선되며, 제품의 물 보관 용량이 개선되고, 맛이 개선되고, 외관이 안정화되며, 유통 기한이 연장됩니다.
4.육류제 제품
소시지를 사용할 경우 2-3% 밀글루텐을 추가하면  제품의 탄력, 인성, 방수 용량을 향상시켜   휴식 없이 오랫동안 삶거나 튀길 수 있습니다. 고지방  함유량이 높은 고기가 풍부한 소시지 제품에 밀 글루텐 분말을 사용했을 때  유화성이 더 명확합니다.   
5.Surimi 기반 제품
생선케익 생산에서 2-4% 밀글루텐 분말을 추가하면 강력한 수분 흡수 및 연성으로 생선케익의 탄성과 응집성을 높일 수 있습니다. 생선 소시지를 만들 때 3-6% 밀글루텐 파우더를 추가하면  고온 치료로부터 제품의 품질을 보호할 수 있습니다.

항목	사양	결과	방법
유기적 데이터
표현 및 색상	밝은 노란색 분말	준수
냄새 & 맛	보통 맛과 그레인 달콤한 냄새	준수
데이터 처리
단백질	최소 82%(N 6.25)	83.4%	GB/T 5497-1985
재	최대 1.0%	0.89%	GB/T 5505-2008
습기	최대 8%	7.2%	GB/T 5497-1985
물 흡수율	최소 150%(건조 상태)	159%	SN/T 060-1993
메시 크기	최소 95% 거름망 80망	98.5%	GB/T 5507
물리적 특성
DDT	≤ 0.1mg/kg	준수	WM2-2001
BHC	≤ 0.1mg/kg	준수	WM2-2001
미생물학
총 이스트	35CFU/g	10CFU/g 미만	GB/T4789.15 - 2010
금형	50CFU/g	준수	GB/T4789.15 - 2010
E. coli	3MPN/g 미만	준수	SN/T 0169-2010
살모넬라	음	준수	SN/T 0170-1992