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최고 가격 CAS 9005-46-3 나트륨 식용 나트륨 케이스레이네이트
제품명 : sodium caseinate
CAS 번호 9005-46-3
등급: 음식 등급
외관: 연한 노란색 분말
유통 기한: 2년
케이스리나산나트륨은 Yak 우유에서 과학적 방법으로 고품질 우유 로 만들어집니다. 인체를 위한 다양한 미량 원소를 포함하고 있습니다.
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항목 |
사양 |
결과 |
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표현 |
밝은 노란색 분말 |
밝은 노란색 분말 |
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단백질 (건조 기반) |
최소 90.00% |
90.69% |
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습기 |
최대 6.00% |
4.74% |
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pH |
6.0 ~ 7.5 |
6.9 |
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재 |
최대 6.00% |
3.80% |
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지방 |
최대 2.00% |
1.50% |
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점도 |
200 ~ 3000mPa |
1500 |
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용해성 |
99.50% 최소 |
99.79% |
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미생물 데이터 |
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총 플레이트 수 |
최대 30000/G |
3000 |
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병원성 박테리아 |
음 |
감지되지 않음 |
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콜이폼 |
네거티브/0.1G |
감지되지 않음 |
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결론 |
결과는 qb/T3800-1999 표준을 준수합니다 |
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케이스리나산나트륨은 Yak 우유에서 과학적 방법으로 고품질 우유 로 만들어집니다. 인체를 위한 다양한 미량 원소를 포함하고 있습니다.
이 식품은 단백질과 영양분이 높은 일종의 훌륭한 첨가제일 뿐만 아니라 인체의 미량 원소의 자원으로도 사용됩니다. 또한 , 이 제품은 강한 유화 안정제와 미세 친화성, 공기 기능 및 높은 영양 가치를 가진 비후성 성분의 일종입니다 . 식품 산업에서 이 성분은 제품의 품질을 개선하는 데 사용됩니다.
나트륨 케이스레이드는 FAO에 의해 발표되며 , WHO는 식품 첨가제가 제한되지 않으므로 육류 가공, 구운 음식, 인공 크림, 커피 파트너, 이유식 , 치즈 등 모든 종류의 식품에 널리 사용됩니다. 다양한 케익 & 캔디, 음료, 의약품, 담배, 화장품, 및 화학 물질 일간 사용. 산업 분야:
식품 첨가제의 위생 표준(GB2760-1996)에 따라, 나트륨 케이스레이네이제는 생산 요구에 따라 다양한 식품에서 사용할 수 있습니다. 소금케이스네이드는 점심용 고기, 소시지 및 기타 육류 제품에 사용할 수 있으며, 이로 인해 제본력과 육류 수용력이 증가하고, 육류 제품의 품질이 향상되며, 육류 이용률을 개선하고, 생산 비용을 절감할 수 있습니다. 아이스크림, 마가린, 사워크밀크 음료 등의 유제품에 사용됩니다. 시커너, 유화제, 안정제 등 제품의 품질을 더욱 개선할 수 있습니다. 또한 소디움 카네레이는 고단백 시리얼, 고령 식품, 이유식, 당뇨병 식품 등의 특수 식품에 대한 영양 성분제로 사용할 수 있습니다.
고기 요리:
고기 음식에 나트륨 케이스레이네이드를 적용하는 경우
유제품:
나트륨 케이스레이네이트 자체는 유제품 종류로 간주될 수 있습니다. 다른 유제품 응용 분야에서는 다른 제품의 품질을 더욱 개선할 수 있습니다.
아이스크림:
나트륨 케이스레이트를 추가하면 단백질 함량이 높고(약 90%) 거품이 잘 형성되어 조직 구조, 거품 손상 및 아이스크림 확장률을 개선할 수 있습니다. 그런 다음, 나트륨 케이스레이네이트 자체의 유화와 다른 유화제와 시너지 효과를 통해 제품 품질을 크게 개선할 수 있습니다.
우유 고체 음료:
우유 고체 음료 생산에서 단백질 함량이 국가 표준보다 8%(보통 6-7%) 낮으며 제품의 특정 양이 작습니다. 만약 더 많은 분유와 응축된 우유가 이상적인 것이 아니라면, 이 시점에 나트륨 케이스네이처를 적절히 첨가하면 문제를 더 잘 해결할 수 있습니다.
요거트:
특정 단백질 함량 외에 요구르트에도 특정 겔링 성분이 있어야 합니다. 나트륨 케이스레이네이트(sodium caseinate)를 적절히 첨가하면 겔화 능력과 경도가 높아지고 맛이 좋아지고 제품 품질이 개선될 수 있습니다.
식용 필름 응용 분야:
가소제를 첨가하면 식용 막을 만들기 위해 Whey 단백질 분리액과 나트륨 케이스네이트 용액이 혼합됩니다. 식용 필름은 식품 시스템에서 수증기, 산소, 이산화탄소 및 지질 전달을 효과적으로 제어하고 휘발성 화합물 소실을 막을 수 있습니다. 플라스틱 제품의 포장으로 인한 환경 오염을 방지합니다.
기타:
나트륨 케이스레이트는 스프 및 수프, 패스트푸드점 및 브린에도 사용할 수 있어 점도를 높이고 맛을 개선할 수 있습니다. 이 케시네이트는 음료, 특히 식물 단백질 음료에 사용되어 지방 침수를 방지하고 안정성을 개선하며 음료 및 과일 와인을 명확하게 표시합니다.
