비 GMO 식품 첨가제 90% 간단백이 고기의 분말을 분리시킵니다 처리 중
빠른 세부 정보
CAS 번호: 590-46-5
다른 이름: 분리된 간장 단백질
MF:C3H10N2
원산지: 중국
유형: 대두 시리즈
모델 번호: 음식 등급
사양: 90%
HS 코드: 35040090
정의 (%): 100%
포장: 백
|
ISP 유형 (고립성 간장 단백질) |
응용 프로그램 |
1 |
에멀젼 |
소시지 만들기, 피시 볼, 고기 공에 사용됩니다 |
2 |
겔화 |
고기 가공과 소시지 만들기에 사용됩니다 |
3 |
분산 |
단백질 분말, 단백질 바, 영양 섭취, 스포츠 음료, 음료에 사용됩니다 |
4 |
주입 |
큰 고기, 큰 햄, 베이컨, 저온 고기 제품에 사용됩니다 |
포장 및 배송
포장 세부 정보: 콩 단백질이 90% 고립됩니다. 겉은 종이 비닐 백이고, 속은 식품용 비닐 백입니다. 팔레트가 없는 경우: 20' FCL은 12MT, 40' FCL은 25MT(팔레트 포함)를 보관할 수 있습니다. 20' FCL은 10MT, 40' FCL은 20MT "식품용 절연 간장 단백질
항구: 상하이, 칭다오, 톈진
기능
고기 질감을 개선하고 맛을 증가시키기 위해 단백질 함유량을 증가시키면서도 비타민을 강화합니다. 간장 단백질 분리 기능이 강력하기 때문에 수분 함량은 2 ~ 5% 정도이며, Paul Grease, gravy는 분열을 방지합니다. 고기가 햄에 주입되면 분리된 단백질이 햄에 주입되고, 그 후에 가공된 고기, 햄, 비율은 20%로 증가할 수 있습니다. 생선 케이크, 생선롤 또는 생선 소시지를 위한 단백질 분리주, 20 ~ 40%의 생선과 함께 하는 것이 좋습니다.
표준 품질 항목:
항목 |
사양 |
이름 |
간장 단백질 분리 |
CAS 번호 |
590-46-5 |
색상 |
라이트 |
건질 단백질입니다 |
90% 이상 |
원섬유 |
≤ 4% |
지방 |
0.5% 이하 |
맛 |
중립 |
습기 |
≤ 7% |
재 |
≤ 6% |
pH |
7 ± 0.5 |
중금속(Pb 기준) |
1mg/kg 이하 |
카드뮴 |
1mg/kg 이하 |
비소 |
2mg/kg 이하 |
리드 |
3mg/kg 이하 |
수은 |
1mg/kg 이하 |
표준 플레이트 수 |
≤ 5000/g |
금형 및 연출 |
≤ 50/g |
살모넬라 |
25g에 없음 |