제품명 : D-allucose; D-psicose CAS:551-68-8 포장재: 25kg/가방 MF:C6H12O6 MW:180.16 인증서: 설명: 알루로스는 건포도, 무화과, 키위 과일, 갈색 설탕 같은 과일과 음식에서 발견되는 천연 성분입니다. 하얀 가루입니다. 이 수용액은 투명한 무색 액체로 실온에서 안정적으로 유지됩니다. Alluose는 유제품, 음료, 구운 제품, 캔디 및 기타 음식에 만족스러운 스위트 제품을 제공할 수 있습니다. 당도는 시로움과 비슷하지만 칼로리는 시로보다 훨씬 낮습니다. D-포도당 및 D-프러토스와 비교했을 때 올루로소에는 활성 산소를 배출하는 능력이 더 강합니다. Alluose는 부드럽고 섬세한 맛을 지니고 있습니다. 미각 자극에 대한 초기 자극 속도는 시즈로즈 자극보다 약간 빠르며, 섭취 도중 및 후에 나쁜 맛은 없습니다. 당도는 온도에 따라 변하지 않으며 다양한 온도에서 순한 당도를 보여줄 수 있습니다.
사용:
Alluose 는 달콤함과 기능성의 요건을 충족할 수 있는 범용 성분입니다. 갈기 반응, 부피 및 비운 등 설탕 기능을 달성하면서 설탕을 줄일 수 있습니다 음료의 경우 : 음료에서는 알루로오스 및 스테이를 잘 결합하여 전체적인 맛과 품질을 유지하면서 100% 설탕 감소를 달성할 수 있습니다. 냉동 또는 실온 조건 하에서 2.5 ~ 6의 pH를 보관한 음료의 경우, 대립 유리는 별다른 변화 없이 6개월 동안 안정적으로 유지되었습니다. 높은 용해성 때문에 모든 음료에 매우 적합합니다. 분말 음료 믹스( 아이스티 또는 초콜릿 우유 등)아주 좋아. 제빵용 : 알루로오스(alluose)를 사용하면 달콤한 캐러멜 향, 촉촉한 갈색 저설탕 , 저칼로리 베이크리를 완벽하게 만들 수 있습니다. 일부 구운 빵의 경우 , 육즙과 포도당에 비해 제빵 시간과 온도 조건이 동일할 경우 알루로오스 갈색이 더 크기 때문에 육즙을 첨가하는 것보다 이 효과가 더 분명할 수 있습니다. 알루로소에는 또한 좋은 수분 유지 속성이 있고 , 구운 제품의 유통 기한 동안 습기와 안정적인 경도를 유지할 수 있으며 , 냉동 지점을 줄일 수 있으므로 , 아이스크림과 같은 디저트의 설탕과 칼로리를 줄이는 데 탁월한 선택입니다 . 고형인 식품에 결정화해 혼합 요거트의 과일 전처리에 사용할 수 있습니다 . 캔디: psicose의 결정화 비율이 낮기 때문에 원하는 텍스처 특성을 가진 제과류 제품을 제조할 수 있습니다. 25%( 건조 기준)의 함량(함량)에서 사용할 경우 , 알루로오스 (allulose)는 설탕을 55%, 칼로리를 30% 감소시킬 수 있으며, 알루로오스(allulose)의 경도와 탄성은 전체 슈가 젤리와 같습니다. 고온의 캔디 가공 조건하에서 alluose 는 카라멜라이즈로서 캔디 제품에 좋은 색상과 맛을 더해줍니다.
감사를 받은 공급업체 
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