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칼륨 벤조산물(E212)은 널리 사용되는 첨가제와 보존제입니다. 물과 에탄올에 녹은 가루 또는 결정질 가루(무취의 무취의 순수한 분말)로 나타나며 99% 이상의 순도가 있습니다. 벤조산칼륨 화학식은 C7H5KO2이며 분자량은 160.2이고 CAS 번호는 582-25-2입니다.
칼륨 벤조산염을 생성하는 것은 더 일반적인 나트륨 벤조산산염을 대신합니다. 이는 또한 사람의 건강을 보충할 수 있는 칼륨이 포함되어 있기 때문입니다. 칼륨 벤조산제는 산업 분야에서 불꽃놀이로 사용할 수도 있습니다. 벤조산칼륨 합성을 위한 매우 일반적인 방법은 톨루엔을 벤조산으로 산화시킨 다음 수산화칼륨으로 중화시키는 것입니다. 또 다른 방법은 실험실에서 수산화칼륨을 사용하여 메틸 벤조산염을 가수분해하는 것입니다.
칼륨 벤조산량은 정상 보관 조건에서 실온 조건에서 안정적입니다. 약간의 습도와 고온에서 떨어진 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.
포아조산칼륨(potassium benzoate)은 경구 및 진피 노출을 통해 급성 독성이 낮습니다. 식품 안전 당국은 칼륨이 피부, 눈, 점막에 약간 자극한다고 간주합니다. 고양이는 쥐와 쥐에 비해 벤조산 및 염분의 내성이 유의하게 낮습니다.
예를 들어 아스코르브산이 있는 경우 벤조산물은 청량음료에 벤젠을 생성할 수 있습니다. 그러나 미국 식품의약청에 따르면 측정된 수치는 소비자에게 안전상의 위험을 초래하지 않습니다.
| 칼륨 벤조산 식품 등급 사양 | |
| 항목 | 표준 |
| 아퍼런스 | 화이트 세밀합니다 |
| 분석 % | 99.0-101.0% |
| 건조 손실 | 최대 1.0% |
| 중금속(Pb 기준) | 최대 0.001% |
| 비소 | 최대 0.0003% |
| 산도 | 최대 1.0% |
| 알칼리성 | 최대 1.0% |
| 결론 | 이 제품은 표준 FCCIV를 준수합니다 |
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