비즈니스 라이센스가 검증 된 공급 업체
감사를 받은 공급업체 | 항목 | FCC V | 결과 |
| 표현 | 흰색 크리스탈 또는 결정질 분말 | 흰색 결정질 분말 |
| 식별 | 표준 준수 | 표준 준수 |
| 어세이(무수 기준) | 98.0% - 100.5% | 99.1% |
| 불소 | 0.003% 이하 | 0.003% 미만 |
| 불용성 물질 | 0.2% 이하 | 0.11% |
| 리드 | ≤ 2mg/kg | 2mg/kg 미만 |
| 마그네슘(MGO 기준) | 테스트 통과(약 0.4%) | 테스트에 통과했습니다 |
| 건조 손실 | ≤ 5.0% | 4.5% |
일부 지역에서 "칼슘 프로판노산염"이라고도 하는 칼슘 프로피오네이트란 다양한 포장되고 준비된 음식에서 곰팡이 및 기타 세균 증식을 방지하는 데 일반적으로 사용되는 첨가제입니다. 이 산은 카르볼리요산으로 프로피온산의 칼슘 소금이며 화학약제 Ca(C2H5COO)2를 함유하고 있습니다. 그것의 1차 일 중 하나는 자연에서 발생하는 특정 아미노산을 분해하고 분해하는 것이다, 그리고 박테리아 발효의 상황뿐만 아니라, 인간과 동물의 땀에서도 아주 쉽게 찾아낼 수 있다. 현대 제조업체들은 종종 실험실에서 합성하여 특히 식품 생산을 위해 격리합니다. 많은 상업용 빵 제품에 일반적으로 추가된 것으로, 빵 가공용 제품은 곰팡이에 저항하고 식료품점에서 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 상업용 유제품 또한 이 제품을 포함하고 있으며, 흔히 통조림 식품이 다양하게 섞여 신선하게 맛을 즐길 수 있습니다. 경우에 따라 축산소에 가축 사료에 첨가하여 질병, 특히 유제품 소들 사이에 있는 질병을 예방합니다. 소량에서는 부작용과 알레르기에 대한 보고가 있었지만 일반적으로 사람 섭취는 안전한 것으로 간주됩니다.
이 화합물은 주로 억제제로 작용합니다. 간단히 말해, 이것은 박테리아의 발달이 의존할 에너지 공급원을 중지하기 위해 물질 내에서 작동한다는 것을 의미합니다. 결과적으로 프로피온산은 박테리아 증식을 위해 필수적인 연료를 제공하는 효소를 파괴하거나 최소한 차단하므로 자연적으로 발생하는 박테리아도 먹이로부터 보호합니다.
칼슘 프로판노에이트(calcium propanoate)는 세균이 증식할 가능성이 높은 환경에서 자연적으로 흔히 발생하며 습하고 에너지가 풍부한 환경에서 가장 많이 발생하는 경향이 있습니다. 원유는 일반적으로 자연적으로 소량의 우유를 함유하고 있습니다. 연구자들 또한 화학적으로 만들 수 있는데, 이는 기존의 소스로부터 추출하는 것보다 훨씬 빠르고 저렴합니다. 합성 버전은 국제연합(UN)과 세계보건기구(WHO)의 식품첨가물 식품농업위원회(Food and Agriculture Organization)에서 작성한 문서, Codex General Standard for Food Additives의 표 3에 E 번호 282 로 등록되어 있습니다. "E" 등급은 유럽 연합이 동일한 신청과 정의에 대해 수락함을 의미합니다.
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