저혈당 지수 및 저칼로리 감미료 결정질 fructose
결정질 포도당의 장점은 다음과 같습니다. 혈당지수가 낮으면 직접 장에 들어가 소화시킬 수 있으며 이는 건강에 좋습니다. 구강에서는 포도당을 만들어 구강에 연쇄구균을 만들 수 있습니다. 구강에서는 연쇄구균이 쉽게 구강균에 의해 산으로 변할 수 없기 때문입니다.
옥수수로 만든 첨가제인 프러토스의 결정질 형태인 결정질 프러토스는 음식과 음료에서 영양분 감미료로 흔히 사용됩니다. 천연 설탕, 낮은 글리키토혈증 지수, 낮은 칼로리가 높은 감도로 인해 결정질 과도가 건강 식품에 흔히 사용됩니다.
결정질 fructose 의 속성
설탕인가요?
예, 단당류입니다. 또 다른 두개의 단당류는 포도당과 갈락토오스이다.
자연스럽습니까?
예 , 과일과 채소는 물론 꿀에서 자연적으로 발생하는 프러토스 때문에 인공 감미료 대신 천연 감미료입니다.
칼로리는?
유즙의 95%. 그것은 테이블 설탕보다 훨씬 더 땀이기 때문에 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.
단맛
자연적으로 발생하는 설탕 중에서 가장 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 당도는 육즙의 1.3배에서 1.7배입니다.
같은 당도를 얻을 수 있도록, 즙이 빠를 때보다 사용량을 줄일 수 있습니다.
결정질 fructose의 적용:
결정질 프러토스는 음식과 음료에서 영양분 감미료로 사용되었습니다.
또한 화장품에서 팔분제로 사용할 수 있습니다.
음식
결정질 프러토스는 향 증강, 향제나 보조제로 사용됩니다. 제형 보조제, 영양분 감미료, 처리 보조제, 용매 또는 차량 음식에 안정제 또는 시커너 및 섬유화.
베이커리
결정질 프러토스는 흡습성이 좋으며 빵, 케익과 같이 보습해야 하는 음식을 처리하는 데 사용할 수 있습니다.
제과점의 물을 그대로 유지하므로 유통 기한이 연장됩니다.
빵집에서는, 그것은 또한 아미노산과 감소되는 당 사이의 화학 반응인 메일 라드 반응을 가속화하기 위해 부분적으로 소즙을 대체할 수 있습니다. 베이킹 후 매력적인 갈색 색상과 향이 납니다.
음료
결정질 저당(crystalline fructose )은 맛을 개선하거나 유지하며 음료에 혈당지수가 낮기 때문에 당분 대용제입니다. 건식 혼합 음료, 고급 또는 향 비타민 생수, 탄산음료, 스포츠 및 에너지 음료 등의 응용 분야
소프트 드링크, 요거트, 산업용 빵, 쿠키, 샐러드 드레싱 등 음식과 음료에 설탕 대용으로 사용됩니다. 토마토 수프도 있습니다.
저혈당 반응이므로 당뇨병 환자에게 적합합니다.
기타
당도, 맛 향상, 물 보존 특성으로 인해 , 결정질 프러토스는 소비톨과 글리세롤을 식품에 대체할 수 있고 맛을 개선할 수 있습니다.
시리얼 바, 냉동 음식, 저칼로리 제품, 초콜릿 우유, 요거트, 아이스크림과 과자류.
화장품
화장품 및 개인 관리 제품에서 중요한 역할을 합니다.
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