고급 감미료 트레할로스 슈가 순수 트레할로스 파우더
트레할로스는 생명을 보존하는 설탕의 한 종류입니다.
트레할라스는 식품 산업에만 유용하지 않습니다. 다른 Sugars는 이 성능을 가지고 있지 않습니다.
트레할로스의 가장 중요한 사실 중 하나는 외인성 트레할로스가 생체내 및 생물학적 분자에 동일한 보호 효과를 미친다는 것입니다.
대부분의 살아있는 몸에 존재하는 내인성 트레할로스의 양이 너무 작아 외인성 트레할로스의 사용이 제약, 식품, 화장품, 농업, 생명공학 등의 분야에서 점점 중요해지고 있습니다.
단백질 의약품, 효소, 백신 및 기타 바이오 제품의 뛰어난 활성 보호 시약일 뿐 아니라, 트리할라스는 세포 활성과 화장품 수분유지의 중요한 구성 요소입니다.
또한, 트레할러스는 독특한 음식 재료로서 음식 분해를 방지하고 신선한 오리지널 음식의 맛을 유지할 수 있습니다. 따라서, 감미료로, 트레할라스는 식품 공정에서 널리 사용됩니다
트레할레스의 물리적 특선
1.순한 단맛
트레할로스는 육즙만큼 단 45% 밖에 되지 않습니다. 깨끗한 맛 프로필을 가지고 있습니다
공정 안정성
트레할로스는 비저감당이며, 온도가 상승하더라도 제조 공정 및 보관 중에 아미노산 또는 단백질을 가진 말라드 반응에 참여할 수 없습니다. 따라서 열처리가 필요하거나 고온에서 보관되어야 하는 식음료 분야에서 트레할레스를 적극 사용할 수 있습니다.
완벽한 열 및 산 내성
처리 및 보관 중에 트레할레스는 열과 산에 매우 안정적이므로 100, pH3.0에서 30분 동안 가열해도 색이 변하거나 분해되지 않습니다.
4.낮은 용해성 및 뛰어난 결정질
트리할로의 물 용해도는 맥아토스만큼 높지만 결정성은 우수하기 때문에 저습성 캔디, 코팅, 부드러운 과자류 등을 쉽게 만들 수 있습니다
5.낮은 습성 응용 프로그램
어떤 음식 자체는 흡습성이 없지만, 육즙과 몰토스 같은 당물을 첨가하면 흡습성이 급격히 증가하며, 그 후 음식의 원래 맛과 유통 기한이 변했습니다. 트레할러스는 매우 낮은 히그리코프시티(hygriscopicity)를 가지고 있으며 상대 습도가 최대 95%까지 안정적입니다. 따라서 음식 과정에서 트레할레스를 감미주로 사용할 수 있습니다.
응용 프로그램
식품 및 헬스케어 산업:
트레할러스는 초콜릿, 캔디, 음료, 제빵용 제품,
냉동 음식, 냉동 바다 등...
1.낮은 습성, 강력한 수분 유지 능력, 전분 노화를 억제하고 부동액 기능을 향상시킵니다.
2.내열성, 내산, 냉동 성능 개선, 트레할레스는 자연 당류에서 가장 안정적입니다.
3.색깔이 없으며, 트레할라스는 마릴라드 반응을 일으키지 않습니다.
4.높은 유리 전이 온도, 높은 안정성, 치아 우식 예방.
단백질 변성 및 지질 산화를 방지하고 생물학적 활동을 보호합니다.
6.음식의 맛을 수정하거나, 개선하거나, 제거하거나, 맛의 특별한 냄새와 맛을 개선하십시오.
7.지속적이고 안정적인 에너지원으로 혈당을 신속하고 날카롭게 변화시키지 않습니다.
화장품 산업:
트레할로스는 약제를 보습하거나 부드러운 제제로 사용할 수 있으며, 보습과 부드러운 제제가 있습니다
건조한 상태에서 탈수증으로 인한 피부 및 머리카락
1.용량을 강하게 촉촉하게 하고 극한의 환경에서도 피부 상피 세포를 촉촉하게 유지합니다.
2.방사선 방지.
3.화장품에 있는 활성 성분을 보호하십시오.
4.노인의 특징적인 신체 냄새를 억제합니다.
5.영양 성분에 대한 피부 흡수 능력 향상
화장품의 유통 기한을 연장해 줍니다.
7.치과 우식증 예방.
농업 산업:
식물 씨앗의 역경 방지 능력을 강화하여 신선한 꽃의 꽃송이 길어지는 시기를 늦어줍니다
다음과 같은 사양:
| 있습니다 |
사양 |
| 수식 |
2H2O(이하이드레이트) |
| 설명 |
달콤한 맛과 무취의 화이트 크리스털 |
| 분석 |
98% 이상 |
| 건조 손실 |
2.0% 미만 |
| 총 재 |
0.06% 미만 |
| 리드 |
1mg/kilo 미만 |
| 비소 |
1mg/kilo 미만 |
| 콜형태 |
30MPN/100g 미만 |
| pH |
5.0-6.7 |
| 총 호기성 계수 |
g 당 400 CFU 미만 |
인증서:
감사를 받은 공급업체 
