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우유에서 유래한 단백질 복합체 Whey는 건강에 많은 혜택을 주는 기능성 음식으로 홍보되고 있습니다. 락토페린, 베타 락토글로블린, 알파 락토알부민, 글리코로펩타이드 등 희비 생물학적 성분 면역글로불린(immunoglobulin)은 다양한 면역 증강 특성을 보여줍니다. 또한 Whey는 항산화, 항고혈압제, 항종양, 하이olipidemic, 항바이러스 등의 작용을 할 수 있습니다. 항균 및 치팅 작용제. 희귀가 효과를 발휘하는 것으로 생각되는 1차 기전은 세포내 아미노산 시스테인을 강력한 세포내 항산화제인 글루타티온으로 변환하는 것입니다. 암, HIV, B형 간염, 심혈관 질환, 골다공증 치료에 있어 희비(why)를 사용한 다수의 임상 시험을 성공적으로 수행했습니다. 항균제. Whey 단백질은 운동 성능과 개선 분야에서도 큰 효과를 발휘했습니다.
또한 Whey는 다른 식품에 통합되어 식품의 영양분 수준을 높일 수 있으며 Whey를 통합하여 식품에 여러 가지 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 몇 건의 이전 연구가 다른 종류의 음색을 변화시켜 진행되었습니다. 치즈에 Whey를 접목할 수 있는 가능성을 연구했습니다. Whey 단백질 응집체 직경이 겔 견고함에 미치는 영향을 연구했습니다. 음맥에 관계없이 치즈 우유에 큰 직경의 희귀단백질 응집체를 추가해도 레네넷 유도 응고에 부정적인 영향을 미치지 않는 반면 작은 응집체는 경도가 감소했습니다. 우유에 희토단백질을 추가하면 치즈 수분과 수분이 증가하며 분산 방법은 이러한 매개 변수에 영향을 주지 않으므로 밸브 균질기가 필요하지 않습니다. 이는 장인의 치즈 생산 과정을 간소화하며, 또한 위니 단백질이 첨가된 우유에서 나온 산 젤은 위니 단백질을 첨가하지 않은 경우보다 젤 강성과 항복 강도가 더 높은 것으로 밝혀졌습니다.
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테스트
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사양
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결과
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설명
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오프 화이트 파우더
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준수
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분석(적정)
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99%
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99.2%
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건조 손실
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≤ 1.0%
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0.28%
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(점화 스위치 잔류물)
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0.4% 이하
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0.14%
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중금속(Pb)
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≤ 10ppm
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준수
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리드
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≤ 3ppm
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준수
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카드뮴
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≤ 1ppm
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준수
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비소(AS)
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≤ 1ppm
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준수
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수은
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≤ 0.1ppm
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준수
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입자 크기 범위
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≥95%~80 메시
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준수
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총 플레이트 수(CFU/g)
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≤ 1000CFU/g
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준수
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염기 및 금형(CFU/g)
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≤ 100CFU/g
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준수
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E. coli
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음
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준수
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살모넬라
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네거티브/25g
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준수
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황색포도구균
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음수/g
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준수
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살모넬라
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음
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준수
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황색포도구균
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음수/g
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준수
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| 기타 핫 제품 | |||
| CAS | 영어 이름 | CAS | 영어 이름 |
| 3081-61-6 | L - Theanine | 77-92-9 | 구연산 |
| 50-81-7 | 아스코르브산 | 9000-30-0 | 구아 검 |
| 1066-33-7 | 중탄산암모늄 | 4075-81-4 | 칼슘 프로피오네이트 |
| 10124-56-8 | 헥사메타포산나트륨 | 110-44-1 | 소르브산 |
| 9004-32-4 | 카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨 | 9000-90-2 | 알파 아밀라아제 |
| 7778-18-9 | 황산칼슘 | 68424-04-4 | Polydextrose |
| 133-37-9 | DL-타타르산 | 56-89-3 | L-시스틴 |
| 9000-70-8 | 젤라틴 | 50-99-7 | D(+) - 글루코오스 |
| 11103-57-4 | 비타민 A | 657-27-2 | L-라이신 염화물 |
| 10043-52-4 | 염화칼슘 | 1343-78-8 | 코친얼 |
| 10024-66-5 | 망간 구연산 | 59-30-3 | 엽산 |
| 6915-15-7 | 말릭 산 | 9031-11-2 | β-갈락토시다제 |
| 5328-37-0 | L - 아라비노즈 | 133876-92-3 | 낫토키나아제 |
| 5949-29-1 | 구연산 일수화물 | 50-21-5 | 젖산 |
| 92-48-8 | 메칠쿠마린 | 308066-66-2 | 프룩토리고사당류 |
| 순환 이름 | 제품 이름 | 제품 이름 |
| L-메티오닌 63-68-3 | D-메티오닌 348-67-4 | DL-메티오닌 59-51-8 |
| L-테로닌 72-19-5 | D-테로닌 632-20-2 | DL-Threonine 80-68-2 |
| L-트립토한 73-22-3 | D-트립토판 153-94-6 | DL-트립토판 54-12-6 |
| L-이솔러신 73-32-5 | D-lsoleucine 319-78-8 | DL-lsoleucine 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valine 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-Lysine 56-87-1 | D-Lysine 923-27-3 | DL-Lysine 70-54-2 |
| L-Lysine HCl 657-27-2 | D-Lysine HCl 7274 -88-6 | DL-Lysine HCl 70-53-1 |
| L-알라닌 56-41-7 | D-알라닌 338-69-2 | DL-Alanine 107-95-9 |
| L-아스파라긴산 56-84-8 | D-아스파라긴산 1783--96-6 | DL-아스파르트산 617-45-8 |
| L-말릭 산 97-67-6 | D-말릭 산 636-61-3 | DL-말릭 산 6915-15-7 |
| L-페닐알라닌 63-91-2 | D-페닐알라닌 673-06-3 | DL-Phenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -84-5 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-arginine 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-arginine HCl 1119-34-2 |
| L-프로라인 147-5-3 | D 프로라인 344-25-2 | DL-ProLine 609-36-9 |
| L-티로신 60-18-4 | D-티로신 556-02-5 | DL-티로신 556-03-6 |
| L-Leucine 61-90-5 | D-Leucine 328-38-1 | DL-Leucine 328-39-2 |
| L-시스테인 52-90-4 | D-시스테인 921-01-7 | DL-시스테인 3374-22-9 |
| L-Citrulline 372-75-8 | N-아세틸 L-시스테인 616-91-1 | DL - Citrulline 627-77-0 |
| L-글루탐산 56--86-0 | N-아세틸 L-리ucine 1188-21-2 | DL-글루탐산 617-65-2 |
| L-노발린 6600-40-4 | N-아세틸-L-티로신 5537-55-3 | DL-노발린 760-78-1 |
| L-히스티딘 71-00-1 | 아세틸 L-Carnitine 5080-50-2 | D-시트로룰라인 13594-51-9 |
| L-글루타민 56-85-9 | N-아세틸-L-알라닌 97-69-8 | D-글루탐산 138-16-9 |
| L - 글리신 56- -40 -6 | N-아세틸-L-카노신 56353-15-2 | D-노발린 2013-12-9 |
| L-Pyroglutamic acid 56-86-0 | Citrulline Malate 54940-97-5 | L-Carnitine 541-15-1 |
| L-아스파르아진 70-47-3 | 오르니네 아스파르테 3230-94-2 | L-Carnosine 305 -84-0 |
| L-Theanine 3081-61-6 | 아르기닌 아스파타테식 7675-83-4 | L-하이드록시프로라인 618-27-9 |
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