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소개 ( maltodexin CAS 번호 9050-36-6)
몰토덱스트린이란 전분과 전분 설탕 사이의 가수 분해 산물입니다. 우수한 유동성 및 용해성, 중간 비스코스, 유화, 안정성 및 회복방지, 낮은 물 흡수성, 응집 감소, 감미료를 위한 더 나은 캐리어.
몰토덱스트린은 음식물 첨가제로 사용되는 다당류입니다. 부분 용해물에 의해 전분으로 생산되며 일반적으로 흰색 습포성 스프레이-물방울 분말로 발견됩니다. 말토덱스트린은 쉽게 소화되고 포도당만큼 빨리 흡수되며 적당히 달거나 거의 맛이 없을 수 있습니다. 소다 및 캔디 생산에 흔히 사용됩니다. 또한 다양한 가공 식품의 성분으로 볼 수 있습니다.
| 일반 이름 | 말토덱스트린입니다 | ||
| CAS 번호 | 9050-36-6 | 분자량 | 180.156 |
| 밀도 | 1.6 ± 0.1g/cm3 | 비등점 | 760mmHg에서 527.1 ± 50.0°C |
| 분자 분유 | C6H12O6 | 녹는점 | 240ºC(12월) |
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항목
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표준
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검사 결과
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표현
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노란 그림자가 작은 흰 가루는 잘 고쳐지지 않았습니다 모양
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패스
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냄새
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말트덱스트린에서 특별한 냄새가 나고 특별한 냄새도 없습니다
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패스 |
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맛
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달콤함 또는 약간의 달콤함, 다른 맛은 없음
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패스 |
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수분, %
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≤ 6.0
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5.5 |
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pH (50% 물 용액에서 ) |
4.0 - 7.0
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4.9 |
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요오드 반응
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파란색 반응이 없습니다
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패스
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디이리베ent, %
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10-15입니다
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12
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황화된 아시, %
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0.6 이하
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0.26
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용해성, %
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≥ 98
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99.2
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병원성 세균
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존재하지 않습니다
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패스 |
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비소, mg/kg
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≤ 0.5
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패스 |
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납, mg/kg
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≤ 0.5
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패스 |
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항목
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표준
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검사 결과
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표현
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노란 그림자가 작은 흰 가루는 잘 고쳐지지 않았습니다 모양
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패스
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냄새
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말트덱스트린에서 특별한 냄새가 나고 특별한 냄새도 없습니다
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패스 |
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맛
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달콤함 또는 약간의 달콤함, 다른 맛은 없음
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패스 |
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수분, %
|
≤ 6.0
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5.6 |
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pH (50% 물 용액에서 ) |
4.5-6.5
|
5.5 |
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요오드 반응
|
파란색 반응이 없습니다
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패스
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디이리베ent, %
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15-20으로
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19
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황화된 아시, %
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0.6 이하
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0.2
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용해성, %
|
≥ 98
|
99.0
|
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병원성 세균
|
존재하지 않습니다
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패스 |
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비소, mg/kg
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≤ 0.5
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패스 |
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납, mg/kg
|
≤ 0.5
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패스 |
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