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소르브산은 곰팡이, 이스트, 공기 성균의 활동을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 가성모나스처럼 악성 소라곤주의의 성장과 번식을 억제하고, 성장을 억제하기 위한 포도구균 살모넬라 작용을 하는 것이 보다 더 강력하다
한편 , 무산소 포자 지지 바실리, 산증 균으로 인해 식품 저장 기간을 늘리고 음식의 원래 맛을 유지하므로 유용한 소라가님 성장을 억제할 수 없습니다. 염산의 보존제 효율성은 벤조산나트륨의 5-10배입니다.
1.주로 음식에서 미생물의 증식을 억제하는 데 사용됩니다.
2.일상 생활에서는 간장, 와인, 식용 식초, 소금에 절인 야채의 곰팡이가 생기지 않도록 하는 데 사용할 수 있습니다. 0.1%만 추가하면 맛은 더 좋아질 것입니다.
3.냉동 및 냉장 보관 식품, 특히 생선과 새우를 30초 동안 흡수된 칼륨 용액(0.3%)에 담가 두면 원래 취향과 개인의 취향을 유지할 수 있습니다.
4.인공 크림과 샐러드기름에 흡수된 칼륨을 첨가하면 발효 때문에 사워와 거품이 생기지 않습니다.
패스트리, 비스킷, 빵에 소르브산 칼륨을 첨가하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다!
칼륨 흡착제를 추가한 고기는 1주일 이상 보관할 수 있습니다.
| rbic acid 기본 정보 | |
| 제품 이름: | 소르브산 |
| CAS: | 110-44-1 |
| MF: | C6H8O2 |
| MW: | 112.13 |
| EINECS: | 203-768-7 |
| 소르브산 화학 특성 | |
| 녹는점 | 132-135°C(조명) |
| 끓는점 | 228°C |
| 밀도 | 20°C에서 1.2g/cm3 |
| 증기 압력 | 0.01mm Hg(20°C) |
| FEMA | 3921 | 2,4-HEXADIENOIC ACID, (E,E)- |
| 굴절률 | 1.4600(추정) |
| FP | 127°C |
| 보관 온도 | 2-8°C |
| 용해성 | 에탄올: 0.1g/mL, 투명 |
| pKa | 4.76(25ºC) |
| 있습니다 | 결정질 분말 |
| 색상 | 화이트 또는 크림-화이트 |
| 제품 이름 | 제품 이름 | 제품 이름 |
| L-메티오닌 63-68-3 | D-메티오닌 348-67-4 | DL-메티오닌 59-51-8 |
| L-테로닌 72-19-5 | D-테로닌 632-20-2 | DL-Threonine 80-68-2 |
| L-트립토한 73-22-3 | D-트립토판 153-94-6 | DL-트립토판 54-12-6 |
| L-이솔러신 73-32-5 | D-lsoleucine 319-78-8 | DL-lsoleucine 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valine 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-Lysine 56-87-1 | D-Lysine 923-27-3 | DL-Lysine 70-54-2 |
| L-Lysine HCl 657-27-2 | D-Lysine HCl 7274 -88-6 | DL-Lysine HCl 70-53-1 |
| L-알라닌 56-41-7 | D-알라닌 338-69-2 | DL-Alanine 107-95-9 |
| L-아스파라긴산 56-84-8 | D-아스파라긴산 1783--96-6 | DL-아스파르트산 617-45-8 |
| L-말릭 산 97-67-6 | D-말릭 산 636-61-3 | DL-말릭 산 6915-15-7 |
| L-페닐알라닌 63-91-2 | D-페닐알라닌 673-06-3 | DL-Phenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -84-5 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-arginine 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-arginine HCl 1119-34-2 |
| L-프로라인 147-5-3 | D 프로라인 344-25-2 | DL-ProLine 609-36-9 |
| L-티로신 60-18-4 | D-티로신 556-02-5 | DL-티로신 556-03-6 |
| L-Leucine 61-90-5 | D-Leucine 328-38-1 | DL-Leucine 328-39-2 |
| L-시스테인 52-90-4 | D-시스테인 921-01-7 | DL-시스테인 3374-22-9 |
| L-Citrulline 372-75-8 | N-아세틸 L-시스테인 616-91-1 | DL - Citrulline 627-77-0 |
| L-글루탐산 56--86-0 | N-아세틸 L-리ucine 1188-21-2 | DL-글루탐산 617-65-2 |
| L-노발린 6600-40-4 | N-아세틸-L-티로신 5537-55-3 | DL-노발린 760-78-1 |
| L-히스티딘 71-00-1 | 아세틸 L-Carnitine 5080-50-2 | D-시트로룰라인 13594-51-9 |
| L-글루타민 56-85-9 | N-아세틸-L-알라닌 97-69-8 | D-글루탐산 138-16-9 |
| L - 글리신 56- -40 -6 | N-아세틸-L-카노신 56353-15-2 | D-노발린 2013-12-9 |
| L-Pyroglutamic acid 56-86-0 | Citrulline Malate 54940-97-5 | L-Carnitine 541-15-1 |
| L-아스파르아진 70-47-3 | 오르니네 아스파르테 3230-94-2 | L-Carnosine 305 -84-0 |
| L-Theanine 3081-61-6 | 아르기닌 아스파타테식 7675-83-4 | L-하이드록시프로라인 618-27-9 |
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