CAS No.: | 71010-52-1 |
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공식: | C6h12o6 |
EINECS: | 232-554-6 |
인증: | ISO, FDA, HACCP |
포장 재료: | 종이 |
저장 방법: | 표준 |
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로우 아킬 젤란 그룸의 사양
항목 | 사양 | 결과 |
표현 | 오프 화이트 파우더 | 을 준수합니다 |
내용 | 85 ~ 108% | 91% |
건조 손실 | 15% 이하 | 6.9% |
리드 | 2ppm 이하 | 1ppm 미만 |
입자 크기 | ≥ 95% 패스 60 메시 | 99.6% |
투명도 | 85% 이상 | 89.5% |
겔 강도 | ≥ 900g/cm2 | 1021g/cm2 |
재 | 15% 이하 | 8.7% |
pH 0.5% 용액 | 5.0 ~ 7.0 | 6.0 |
총 세균 | ≤ 10000cfu/g | 800cfu/g |
Coliform 그룹 | ≤30MPN/100g | 30MPN/100g 미만 |
살모넬라 | 네거티브/25g | 을 준수합니다 |
이스트 & 몰드 | ≤ 400cfu/g | 10cfu/g 미만 |
항목 | 사양 | 결과 |
표현 | 오프 화이트, 무취의 유리 유동 파우더 | 을 준수합니다 |
내용 | 85 ~ 108% | 94.3% |
용해성 | 점성 용액을 형성하기 위해 물에 용해됩니다 | 을 준수합니다 |
칼슘 이온 검사 | 패스 | 을 준수합니다 |
입자 크기 | ≥ 95% 패스 60 메시 | 99.9% |
겔 강도(1.0% 용액) | 450 ~ 650g/cm2 | 533g/cm2 |
건조 손실 | 15% 이하 | 5.38% |
점화 스위치 잔류물 | 15% 이하 | 6.9% |
pH | 5.5 ~ 7.5 | 7.3 |
에탄올 잔류물 | ≤ 750mg/kg | 122mg/kg |
리드 | 2mg/kg 이하 | 을 준수합니다 |
비소 | 2mg/kg 이하 | 을 준수합니다 |
수은 | 1mg/kg 이하 | 을 준수합니다 |
카드뮴 | 1mg/kg 이하 | 을 준수합니다 |
총 세균 | ≤ 10000cfu/g | 2000cfu/g |
Coliform 그룹 | ≤30MPN/100g | 30MPN/100g 미만 |
살모넬라 | 네거티브/25g | 을 준수합니다 |
이스트 & 몰드 | ≤ 400cfu/g | 10cfu/g 미만 |
젤란 잇금은 비후 또는 겔화제로 작용하는 첨가제로 단단하고 취성할 수 있는 식품에서 유체에 이르기까지 다양한 젤 질감을 만들 수 있습니다. 일반적으로 젤란 껌이 포함된 상품의 종류는 다음과 같습니다: 베이커리, 과자, 유제품, 디저트 젤, 거품, 매운 음식들과 유약, 잼, 젤리, 저지방 스프레드, 전자렌지 요리들, 푸딩, 소스, 구조화 식품, 토핑.
젤란 잇몸도 로션과 크림, 메이크업, 얼굴 마스크와 팩, 헤어 케어 제품, 치약, 공기청정기 젤에 사용할 수 있습니다. 젤란 껌은 또한 통조림 고양이와 개 음식에서 사용될 수 있다.
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