제품 설명
아스코르바산나트륨(Sodium Ascorbate)이란
아스코르브산나트륨은 유기물질이며 화학식은 C6H7O6NA입니다. 흰색에서 노란색의 흰색질 또는 입자, 무취의 약간 짜인 맛. 분해 온도 218ºC, 건조 상태, 빛은 수성용액의 색상, 수분 흡수 및 느린 산화 분해를 심화합니다. 이 용액은 아스코르브산보다 물(62g/100mL)에서 더 용해되며 10% 수용액의 pH는 약 7.5입니다.
아스코르바산나트륨(Sodium ascortate)은 흰색이나 약간 노란 크리스탈 또는 결정질 가루입니다. 무취입니다. 공기 중에 더 안정되고 밝은 색은 점차 어둡습니다. 이 제품은 물에 쉽게 용해되고 에탄올에 약간 용해되며 클로로포름이나 에테르에 용해되지 않습니다. 2% 수액의 pH 값은 6.5-8.0이었습니다. 건조한 공기는 수분 흡수 후 상대적으로 안정적이고 수성 용액에서는 산화 분해를 천천히 하며, 특히 중성 또는 알칼리 용액에서는 산화 분해를 느리게 합니다.
아스코르바산나트륨은 많은 국가에서 식품 첨가제로 사용하도록 승인된 아스코르브산 나트륨(일반적으로 비타민 C)입니다. 아스코르바산나트륨(sodium ascorbate)은 나트륨과 비타민 C의 조합으로 구성되어 있으며, 이는 일반적으로 제약 제조 및 식품 산업에서 항산화제와 산도 조절제로 사용됩니다.
이 혼합물에서는 나트륨이 완충액으로 작용하므로 비타민 C로 만든 것보다 산성이 덜 첨가됩니다. 소화기관이 산성에 민감하다면 내성이 더 쉽습니다. 비타민 C 보충제로, 그것은 비타민 C 결핍을 예방 또는 치료하는 데 효과적인 인체를 위한 나트륨 및 비타민 C를 제공합니다. 게다가, 연구 결과 아스코르바산나트륨 섭취가 암 예방 및 치료에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
아스코르바산나트륨(sodium ascortbate)은 식품, 음료, 재배 및 동물 사료 첨가제 및 기타 다른 분야에 널리 사용됩니다.
L-ascortic acid라고도 하는 비타민 C는 높은 프리메이트와 다른 유기체에 필수적인 영양소입니다. 아스코르브산은 대부분의 유기체에서 대사적으로 생산되지만 인간만이 가장 주목할 만한 예외이다. 가장 널리 알려진 것은 비타민 C가 부족하면 멸치가 발생할 수 있다는 것입니다. 비타민 C의 약동어는 아스코르브산 이온입니다. 살아있는 유기체에서 비타민 C는 산화 물질이 인체에 감염되지 않도록 보호하므로 항산화제이며 비타민 C도 코효소입니다.
사양:
| 테스트 항목 |
단위 |
표준 |
| 표현 |
|
흰색에서 약간 노란 결정질 가루 |
| 식별 |
|
긍정적 |
| 분석 |
% |
99.0-101.0 |
| 황산염 |
ppm |
최대 150 |
| pH(10%, W/V) |
|
7.0-8.0 |
| 특정 회전 |
|
103º~+106º |
| 불순물 E |
% |
최대 0.3 |
| 구리 |
ppm |
최대 2개 |
| 중금속(Pb 기준) |
ppm |
3 최대 |
| 수은 |
ppm |
최대 1개 |
| 리드 |
ppm |
최대 2개 |
| 비소 |
ppm |
3 최대 |
| 니켈 |
ppm |
최대 1개 |
| 옥살산 |
% |
0.2 최대 |
| 철 |
ppm |
최대 2개 |
| 건조 손실 |
% |
최대 0.25 |
잔류 용제
(메탄올) |
ppm |
최대 3000개 |
| 관련 물질 |
|
불순물 C ≤ 0.15%
불순물 D ≤ 0.15%
기타 비특이적 불순물 ≤ 0.10%
총 불순물 ≤ 0.2% |
| 총 플레이트 수 |
CFU/g |
≤ 1,000 |
나트륨 아스코르브산나트륨 적용:
1.이 물질은 고기와 다른 음식에서 항산화제로 사용할 수 있습니다.
2.음식을 위한 영양 조리기로, 또한 색깔 보호장치 및 항산화 방지제로 사용될 수 있다.
3.영양 보충제, 항산화, 컬러 보호제 아스코르브산의 사용은 본질적으로 동일합니다. 이 제품의 생리학적 기능 1g은 -아스코르브산 0.9gL과 같습니다. 신맛이 없고 물에 쉽게 용해되기 때문에 사용하기 쉽습니다. 잼, 과일 통조림, 투명한 과자, 과일 주스 등. 일반적으로 아스코르브산을 사용합니다. 햄, 소시지, 생선 케이크 등, 소금나트륨을 사용하여 고기 색깔을 고하고 신선함을 유지합니다. 아스코르브산을 사용하면 pH 값이 감소하고 수분 유지 용량이 영향을 받습니다. 이 제품은 산화를 방지하고 냉동 수생 제품의 색을 안정화시킬 수 있습니다.
4.헤모글로빈의 산화를 방지하고 육류 제품의 맛을 유지하기 위해 햄, 소시지 및 기타 육류 제품에 첨가할 수 있습니다.
과일 주스와 잼의 맛을 유지하는 데 사용할 수도 있고, 생산 요구에 따라 사용할 수 있는 VC의 통기로 사용할 수도 있습니다. 최대 사용 중량은 1g/kg입니다.
제품 설명
아스코르바산나트륨은 아스코르브산(비타민 C)의 미네랄 염분 중 하나입니다. 이 화학화합물의 분자식은 C6H7NaO6입니다. 아스코르브산의 나트륨 염분으로, 미네랄 아스코르바산염이라고 알려져 있습니다.
첨가제로서 E 번호 E301을 사용하며 항산화제와 산도 조절제로 사용됩니다. EU, 미국 , 호주 및 뉴질랜드에서 식품 첨가제로 사용하도록 승인되었습니다.
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15-25kg/드럼, 크기: 35cm(직경) * 51cm(높이)
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